Підсумкове заняття проекту "Як вареник своїх родичів шукав"

Підсумкове заняття  проекту

«Український вареник – символ єдності родини»

Підготувала: М.М.Догадайло

ДНЗ №1 «Сонечко» 2016

МЕТА: розширити знання дітей про традиції української кухні; дати поняття про таку українську страву як вареник традиції його приготування, різноманітність начинок; вчити дітей розкочувати тісто, вирізати варянички та защипувати вареник; розвивати уяву, творчі та пізнавальні здібності, логічне мислення під час роботи з схемами та асоціативною таблицею, самостійність, музичний слух під час психогімнастики та танцю «Вишеньки»; спонукати малят до активності під час бесіди; виховувати любов до рідного краю, допитливість, шанобливе ставлення до українських традицій.

Обладнання: відеозвернення від Вареника Варениковича, схема «Колосок», асоціативна карта, хлібопіч, кавомолка, борошно, каструля, костюми вареників, костюми вишеньок.

І ВСТУПНА ЧАСТИНА

Вих.

Встаньте, діти, всі рівненько,

Посміхніться всі гарненько

Посміхніться ви до мене,

Посміхніться ви до себе,

Посміхніться до гостей,

Привітайтесь «Добрий день!»

Сьогодні ми зібралися тут не просто так! На сайт дитячого садка прийшло відео звернення. Давайте переглянемо його.

ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА

1. Відео звернення Вареника Варениковича

«Привіт друзі, ви мене впізнали?»

Що у світі найсмачніше?

Хочеш відповідь знайти?

В українську теплу хату

Завітай, будь ласка, ти

Тільки в хаті українській

Покуштуєш диво з див?

Ось півмісяці у мисці,

А над ними в'ється дим,

Бо гарячі – масло тане…

Чи ж ви знаєте, що це?

Це вареники в сметані,

Найсмачніше над усе!

Так, мої любі малята, я Вареник Вареникович, але я зовсім нічого не знаю про себе: звідки я взявся, з чого мене зробили і чи є в мене друзі та родичі. Я дуже чекаю на вашу допомогу, що ви знайдете усі відповіді на мої запитання.

Вед.

Малята, ви готові допомогти Варенику Варениковичу знайти його родичів!

А ви любите вареники?

А давайте дізнаємося звідки ж взялися ці вареники?

Ось сідайте рівненько і слухайте уваж ненько.

2. Історія вареників

Походять вареники з турецької кухні. Турецьке блюдо дюш-вару на вигляд схоже на пельмені, і воно так сподобалося українцям що вони стали готувати своє блюдо і назвали його вараники, а через деякий час змінили назву на вареники.

До тепер вареники є однією з улюблених страв українців і у 2006 році у Черкасах встановили двох метровий пам'ятник варенику.

Є вареники у хаті

В Україні все гаразд:

Всі щасливі і багаті,

Щедре сонце світить в нас!

Слава, хаті українській,

Слава нашій всій землі,

І вареникам у мисці,

Що на нашому столі!

Діти, а ви мені скажете з чого ліплять вареники?

А щоб дізнатися що нам потрібне для того щоб замісити тісто, давайте розглянемо  схему. (СХЕМА1)

Подумайте і скажіть яка казка тут зображена і про що розповідається в цій казці.

Кого ми бачимо на схемі?

Що знайшов на подвір'ї півник? А звідки беруться колоски?

Пригадайте ми з вами також висівали зернечко пшенички.

Скажіть, що потрібно для того щоб пшеничка виросла, зазеленіла, а потім і заколосилася?

(Сонечко, дощик та тепло!)

А давайте ми з вами уявимо, що ми маленькі колоски.

3. ПСИХОГІМНАСТИКА «Колоски»

(під музику діти виконують вправи)

В землю садимо зернятко,

Наше милеє дитятко

Сонце землю пригріває

І зернятко проростає

Вітер хмарки буде гнати

Дощик землю поливати

Ось комбайн іде по полю

Урожай збира доволі

Змели борошно в млині

Щоб зліпить тобі й мені

Варенички дуже смачні.

Робота за схемою

Що ж зробив півник з колоском? (Обмолотив і змолов борошно!)

Пригадаємо нашу екскурсію до млина у «Бабусиній світлиці»

Та наш дослід коли ми з вами самостійно мололи борошно у ступі.

І сьогодні для наших гостей ми знову продемонструємо дослід. Змелемо борошно тут і сьогодні.

(Пригадуємо правила безпеки поводження з електроприладами моління борошно у кавомолці, та просівання через сито)

Розглядають борошно, щупають на дотик, нюхають.

А що тепер ми можемо зробити з муки.

Тісто!

Які вироби з борошна ви знаєте? Виробів з борошна дуже багато, але мені здається, що вареники це найсмачніше блюдо з тіста.

З давніх часів і до нині, в кожній родині полюбляють вареники. Ще наші прабабусі власноруч вимішували тугеньке тісто для вареників.

Час не стоїть на місці і вже у нашому сучасному світі нашим мамам та бабусям стало легше, тому що не тільки руками можна місити тісто, а й чудо машинами. Одна з таких сьогодні є і в нас.

Ось погляньте на це диво техніки.

Малята, а ви хочете наліпити вареничків для нашого друга Вареника Варениковича?

Але перш ніж ми розпочнемо давайте поглянемо на  карту. (Карта 1 асоціативна карта «Вареник»)

Центром є вареник, а навколо розміщені різноманітні картинки. Подумайте, що з цих зображень потрібне для приготування вареників, поясніть та лінією з'єднайте з вареником. (Наприклад: вода – щоб замісити тісто та зварити вареники, вишні – начинка для вареників, тощо)

Бачу, що ми з вами знаємо все про вареники і готові їх готувати.

Ще в давнину приготування вареників збирало за столом всю родину. Діти допомагали ліпити вареники своїм бабусям та матусям. Ї завжди коли ліпили співали пісні. То ж і ми давайте розпочнемо свою роботу з пісні.

ІІІ. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА

І. КУПЛЕТ

Час, малятка, поспішати

Варенички готувати,

Варенички не погані,

Варенички у сметані.

Діти з вихователем замішують тісто в хлібопічці.

Коли тісто замісили воно повинне відпочити, хвилин 20, але для нас час пройде не помітно, і ось наше тісто вже готове..(в іншій хлібопічці готове тісто)

А щоб наші варенички вийшли веселі та красиві давайте заспіваємо.

ІІ. КУПЛЕТ

Тісто ми вже замісили

Вже варенички зліпили

Білобокі, круглолиці

З української пшениці.

Тепер нам потрібно приготувати варенички для вареничків. Для цього ми розкочуємо наше тісто, та за допомогою стакана вирізаємо кружечки.

Діти, скажіть, а з чим ваші мами готують варенички?

Сьогодні ми будемо ліпити варенички з вишнями. (Ліплять)

Декілька вишеньок залишилося на тарілочці, і зараз вони затанцюють танок (Танок вишеньок)

Ось наші варенички вже зліплені, що ж тепер з ними робити

Зварити!

ІІІ.КУПЛЕТ

Щоб усіх вас пригостити

Треба їх іще зварити

Варенички непогані

Варенички у сметані

Кидають вареники у каструлю (макет), починається весела музика

(Танок вареників)

Ось наші варенички вже і готові.

Діти, ви звернули увагу на те, що нас весь час знімали на фотокамери, тож це відео про те, як ми шукали варенику родичів ми відправимо Варенику Варениковичу.

Відправляють по електронній пошті

Чути стук у двері, заходить Вареник Вареникович

Добрий день, чи ви впізнали мене?

О, мої родичі варенички (танцюють)

Місили, місили

Ліпили,ліпили

А тоді – хіп

Та в окріп!

А вже на останочку

В масло та сметаночку

Хто зуміє відгадати,

Того будем частувати!

Дякую за вашу допомогу, я переглянув відео і все про себе дізнався. Не зміг усидіти вдома, прийшов до вас, щоб вам віддячити. Хочу вас, та гостей пригостити варениками. Але вареники не звичайні, а з сюрпризом.

4. КУПЛЕТ

Їжте,їжте, просим щиро

Варенички нащі з сиром

Варенички не погані

Варенички у сметані.

Частують гостей варениками.

Схема 1

Асоціативна картинка «Вареник»