Подорож країнами кулінарії
Про матеріал
Виховний захід спрямований на розширення кулінарного кругозору здобувачів освіти, розвиток інтересу до професії кухаря-кондитера та ознайомлення зі світовими кулінарними традиціями. Під час віртуальної подорожі студенти познайомляться з творчістю видатних шеф-кухарів світу: Гордона Рамзі, Вольфганга Пака, Рейчел Рей, Джеймі Олівера, Поля Бокюза та інших майстрів кулінарного мистецтва. Дізнаються про їхній професійний шлях, фірмові страви й кулінарні досягнення. Захід сприятиме формуванню професійної гордості, творчих здібностей, прагнення до самовдосконалення та усвідомлення важливості обраної професії. Мета заходу: виховувати любов до кулінарної справи, повагу до професії кухаря-кондитера та бажання досягати професійних вершин.
Державний навчальний заклад«Куп’янський регіональний центр професійної освіти»Тиждень з професії «Кухар. Кондитер»Виховний захід на тему: Подорож країнами кулінарії. Розробила майстер виробничого навчання Яковенко В.Є.
Вони – чарівники, і самі по собі вже законодавці кулінарної моди. Від них залежить світова кулінарна «мода». Ці чарівники в білих ковпаках – кращі кулінари світу. У світі кулінарії також існує своя мода – на страви, на способи приготування і... кухарів! Ви мабуть бачили їх по телевізору або хоч раз читали про ці імена в ЗМІ. Давайте знайомитися!
Топ-5 найбагатших кухарів світу Гордон РамзіВольфганг Пак. Рейчал Рей. Пола Дін. Маріо Баталі
Не секрет, що у світі існує величезне розмаїття страв і рецептів Національна кухня виокремлює особливості кулінарних традицій і технологій, прийнятних для кожної країни або народу. Кожній національній кухні властиві свої власні риси: використання певних продуктів і способів їхньої обробки, посуд, у якому подається їжа, дотримання специфічних традицій і навіть ритуалів у споживанні їжі.
Маріо Баталі Маріо Франческо Баталі Американський шеф-кухар, письменник, ресторатор и медійна творчість Народився (1960-09-19) 19 вересня 1960 Сиетл, Вашингтон , СШАНавчався в Университеті Рутгерса. Баталі був володарем ресторанів в Нью-Йьорку ; Лас-Вегасі ; Лос-Анджелесі і Ньюпорт-Біч, Каліфорнія ; Бостон ; Сінгапур ; Вестпорт, Коннектикут ; и Нью-Хейвен.
Пола Дін Пола Дін - американська телеведуча та ведуча кулінарного шоу, яка народилася та виховувалася в Олбані, штат Джорджія, США. Дін володіє своїм рестораном, рестораном 'Леді і сини‘. Окрім цього, Пола опублікувала п’ятнадцять кулінарних книг.
Рейчал Рей Рейчел Доменіка Рей народилася 25 серпня 1968 року, в Гленс Фоллз, Нью-Йорк, Джеймса Клода Рея. З боку батька, Рей має французьке, шотландське та валлійське коріння, а з боку матері - вона італійського походження. Будучи дитиною, Рейчел провела багато часу в кухні, це було пов'язано з тим, що її мама володіла та керувала низкою ресторанів у штаті Нью-Йорк
Вольфганг Пак Вольфганг Пак народився 8 червня 1949 року в австрійському місті Санкт-Файт-ан-дер-Глаз. Його першим вчителем була мама, яка була кондитером. В 1973 році Вольфганг переїхав в США де розпочалася його кулінарна карьера. Потім відправився в Лос-Анджелес, де стал шеф-кухарем ресторану Ma Maison. Тут він отримав першу зірку «Мішлен». В 1982 году Пак відкрив свій перший ресторан Spago на Sunset Strip. Через декілька років отримав дві зірки «Мішлен».
Гордон РамзіНародився Гордон 8 листопада 1966 р. Знаменитий британський шеф-кухар, письменник і зірка популярних телешоу. Про професіоналізм автора вже говорить хоча б той факт, що його ресторани в цілому нагороджено 16 мишленовских зірок.
Зірка Мішлен. Перший гід був виданий 1900 року Андре Мішленом, одним із засновників компанії «Мішлен». Початково путівник включав список різноманітних корисних для мандрівників місць, таких як готелі, ремонтні майстерні, платні автостоянки, місця харчування, включили рейтинг ресторанів за їх цінами. При цьому ресторани з високими цінами позначалися зіркою, що злегка нагадувала квітку. — дуже хороший ресторан у своїй категорії __відмінна кухня - чудова робота шеф-кухаря, варто сюди здійснити окрему подорож.https://youtu.be/c. Xbn7 Vkx8 UQ?si=cv. A1e. R3ub4wml. SEY
Навчання Гордона РамзіПісля цього молода людина все своє завзяття направив в освоєння професії шеф-кухаря, а після закінчення навчання влаштувався на роботу в престижний лондонський ресторан. . https://youtu.be/0 C5t1r. TXl. QI?si=VVu. G_v4gzx. KLwnj. T
Книги Гордона Рамзі. Перша книжка Гордона Рамзі під назвою «Пристрасть до смаку» побачила світ у 1996 році.
Професійний кулінар це- диригент. Професійний кулінар, як диригент, успіх якого залежить не тільки від його знань і досвіду, але і від особливого таланту і чуття. Не багато можуть похвалитися цими необхідними якостями, проте багатьом з нас доводилося готувати самостійно і бачити різницю між роботою фахівця.
Робота кулінара- це мистецтво. Робота кухаря вимагає від людини не тільки гарного терпіння. Можна сказати, що це вміння передається з покоління в покоління. Багатовіковий, тисячолітній досвід і практика в приготуванні їжі зробили це мистецтво надзвичайно віртуозним.
Яка професія важливіша
Професія кухара- сама важливіша. Шановні вчені, ви забули про професію кухара! Кухарська справа - не мистецтво.
«Кухарська справа – не ремесло, а мистецтво». Подумав філософ, а потім звільнив нового кухара і послав колишньому учневі записку з однією фразою: «Кухарська справа – не ремесло, а мистецтво». Незабаром вчені мужі знову стали збиратися в будинку філософа. Обговорення переривалося тільки смачним обідом, який готував учень.
Дякую за увагу
Зареєструватись за допомогою Google