Позакласний захід "Традиції китайського чаювання"

Позакласний захід для учнів 6-го класу в межах тижня історії

Тема. Традиції китайського чаювання.

Мета. Поглибити знання учнів про культуру Стародавнього Китаю, ознайомити з традиціями китайського чаювання та іншими культурними надбаннями країни, розвинути інтерес до культурної спадщини Китаю, виховувати повагу до традицій різних народів світу, дати загальні поняття про чай, його пожив­ну цінність; ознайомити із секретами заварювання чаю.

Обладнання. Посуд для приготування чаю, чай, цукор, комп’ютер, мультімедійна дошка.

Підготовка учнів до уроку.  учні розподіляються на групи: «медики», «кулінари»; кожна група готує індивідуальні завдання з теми.

Хід виховного заходу

Учитель.Шановні гості! Ми  Вас вітаємо .Одне з найбільших культурних багатств, яким сьогодні володіє Китай, – чайна церемонія. Це не лише вшанування найдавнішого та найсмачнішого напою, естетика і характер якого досі вивчаються, а й прояв поваги до легендарних чаїв. Чайна церемонія в Китаї називається гунфу-ча

Ведучий. Своє знайомство ми почнемо з таємниці заварювання чаю та поживні його цінності.

Ведучий. Ми гарантуємо Вам підняття настрою і змогу доторкнутися  до неперевершеної культури Китаю.

Історик. У багатьох китайських  легендах оспівується чудодійний кущ з прекрасними білими квітами та зеленим листям. Вва­жається, що назву йому першими дали китайці, вони й перші почали вживати його як напій. Назвали во­ни його «ча», що означає «молодий листок». Цю на­зву запозичили у них монголи, які по-своєму вимов­ляли «цай», а ми вже перейняли від них. Як ви вже здогадуєтесь, сьогодні наша розмова буде про чай. На своїй батьківщині, в Китаї, чай відомий з давніх часів, його історія нараховує 4,5 тисячі років. Спочатку чай був ліками, потім став напо­єм. Китайці першими навчилися вирощувати чайні кущі й готувати чай. Це слово в перекладі з китай­ського («тцай іє»)означає «молодий листочок».

.

До середини XIX в. Китай був єди­ним постачальником чаю у світі, секрети вирощування й переробки якого ретельно охоронялися. Більшість європейських народів сприйняли японську назву «тьа». Звідси й виникла його бо­танічна назва «теа», яку англійці вимовляють як «ти», а інші народи — як «те». Виняток — поляки, що називають чай «хербата» (від «херба» — трава).

Чим же так корисний чай?

Медики. Чай дуже багатий на вітаміни. За вмістом вітаміну С він поступається лише шипшині. Він чудово засвоюється у людському організмі при допомозі вітаміну В. Але справжнє відкриття сталося у 1936 р., коли з нього виділили вітамін Р, завдяки якому розширюються судини, і це попереджує кро­вовилив. А вітамін К забезпечує нормальне звертан­ня крові.

1-й кулінар. Якщо ви купили високосортний чай і думаєте, що у вас вийде напій високої якості, то, ви помиляєтесь. Чай ще правильно потрібно заварити.

2-й кулінар. Заварюється чай тільки у порцеля­новій посудині. Перед цим його 3—4 рази ополіску­ють окропом, щоб він нагрівся.Ополіскування посуду. Це потрібно не тільки для змивання пилу, а й для позбавлення від злих духів. Гаряча вода прогріває посуд зсередини та зовні і дозволяє яскравіше розкритися характеру чаю. 

 1-й кулінар.Китайці заварюють чай в спеціальному заварнику чаху або особливій чаші з мініатюрною кришкою – гайвань (вона ще називається «чаша достатку»). Саме тут відбувається головне дійство – промивання та заварювання ароматного чайного листя.

Перший пролив розливається по піалах, але покликаний лише промити чайне листя від пилу. Його не можна пити і слід вилити в чабань. Із останньої піали поливається металева чайна фігурка, що символізує частування доброго духу. Вона закликає до будинку здоров'я, удачу та багатство.

 Найс­мачнішим вважається чай після другої, третьої заливки.

3-й кухар. Найбільше у світі вживають чай англійці. Вони надають перевагу чорному чаю з мо­локом чи вершками. Чай вони доливають у молоко, а не навпаки, і суворо дотримуються цього правилу, тому що вважають, що коли доливати молоко у чай, то втратиться його аромат та смак. Помилка розці­нюється як невихованість. Чай англійці п'ють в суво­ро відведені години: вранці, під час ланчу (13.00) і в «файф о'клок», тобто в полудень (17.00).

Вчитель. Діти, існує багато народних способів для застосування чаю при недугах. Про них ми можемо дізнатись у наших медиків.

1-й медик. Дуже міцний гарячий чай з цукром та молоком вживають при              отруєннях              ліками.

2-й лікар. Міцний зелений чай вживають при лікуванні виразки шлунка.

А поки буде настоюватися наш чай пропонуємо зіграти  і довітатись про досягнення в Стародавньому Китаї.Переходимо за посиланням..https://learningapps.org/display?v=phrhicnu524

-Що ж цікавого ви згадали та дізнались,переглянувши відео.(відповіді дітей)

Наш чай майже готовий. Доливаєм окріп

Якщо ви все виконували правильно, то у вашому заварничку ут­вориться пінка, яку не слід знімати.