Презентації на тему: "Вітаміни, їхня роль в обміні речовин"

Презентація до теми:“Вітаміни, їхня роль в обміні речовин”

Вітаміни – низькомолекулярні органічні сполуки різних класів , які в невеликих кількостях , але неодмінно потрібні для забезпечення нормальної життєдіяльності організмів. Вітаміни , окрім назви , мають умовні позначення великими літерами латинського алфавіту . До вітамінів належить понад 20 органічних речовин природного походження , чимало їх аналогів синтезовано хімічним шляхом. Стан коли вітаміни в організмі відсутні , називається авітамінозом. За нестачі вітамінів розвивається захворювання на гіповітаміноз , у разі надлишку – на гіпервітаміноз. За здатністю розчинятися у воді : вітаміни поділяються на водорозчинні – С , РР , В1 , В2 ,В5 , В6 , В12 і жиророзчинні – А ,Е , D , К.

Вітамін А ( ретинол) Середня добова норма 1 мг Джерела вітаміну А : Сприяє : Утворення зорового пігменту паличок і колбочок Росту людини , хорошому обміну речовин. Поліпшує стан шкіри. Посилює опірність організму інфекціям. Необхідний для нормального зору. При нестачі : Погіршується зір. Розвивається сухість шкіри. Організм втрачає масу. Ураження кишечнику , рогівки ока , епітелію , сечостатевих органів На каротин багаті : Каротин при надходженні до організму людини за наявністю жирів перетворюється на вітамін А , тобто є провітамін.

Вітамін Е ( токоферол) Середня добова норма 10-15 мг Джерела вітаміну Е : Роль в організмі : Бере участь в утворенні гормону росту в гіпофізі Сприяє накопиченню в організмі жиророзчинних вітамінів Поліпшує жировий , білковий , мінеральний обмін. Впливає на роботу мозку , м’язів , нервової системи Затримує старіння Прискорює загоєння ран. Авітаміноз: Проявляється порушенням процесу запліднення , збільшення самоабортів , м’язової дистрофіїНестача у недоношених дітей супроводжується гемолітичною анемією

Вітамін К ( філохінон , викасол , фарнохінон) Середня добова норма 0,2 – 0,3мг Джерела вітаміну К : Роль : Бере участь у процесі зсідання кровіПідвищує скоротливу здатність м’язів. Підсилює регенерацію тканин. Авітаміноз : Порушення зсідання крові , кровотечі ( геморагічний діатез )

Вітамін В5 ( пантотенова кислота) Середня добова норма 10-12 мг Джерела вітаміну В5 : Роль в організмі : Входить до складу багатьох ферментів , що беруть участь у знешкодженні токсичних речовин, коферменту АКаталізатор синтезу поліпептидів. Ознаки авітамінозу : Апатія. Загальне пригнічення. Нестійкість серцево-судинної системи

Вітамін РР (нікотинова кислота) Середня добова норма 15-25 мг Джерела вітаміну РР : Роль в організмі :Є незамінним компонентом коферментів НАД і НАДФЗадіяний в обміні білків Регулює вищу нервову діяльність , роботу органів травлення. Ознаки авітамінозу : Захворювання на пелагру Симптоми: Порушення травлення , ураження шкіри , порушення психіки (послаблення пам’яті , апатія)

Вітамін D ( кальциферол ) Середня добова норма 0,02 – 0,05мг Джерела вітаміну D : Роль : Регулює фосфорно-кальцієвий обмін. Підвищує засвоєння Кальцію в кишечнику. Підтримує нормальний рівень Кальцію у кровіОзнаки авітамінозу : Порушується сольовий обмін. У дітей розвивається захворювання на рахіт ; виникають зміни фосфорно-кальцієвого обміну з порушенням утворення кісток. Прояв розладів ЦНС

Вітамін В1 ( тіамін) Середня добова норма 1,1-1,5 мг Джерела вітаміну В1 : Впливає позитивно : На м’язи й нервову систему. Утворює комплекси з ферментами , що регулюють обмін вуглеводів та амінокислот. Особливо важливий цей вітамін при великій фізичній і розумовій нагрузціКофермент циклу Кребса Бере участь у синтезі нуклеїнових кислот. Ознаки авітамінозу: Хвороба бері-беріВражається нервова система і виникає серцева недостатність. Симптоми : Схуднення. Атрофія м’язів Порушення рухів. Параліч кінцівок

Вітамін В6 ( піридоксин) Середня добова норма 2-4 мг Джерела вітаміну В6 : Роль в організмі : Входить до складу ферментів синтезу білка. Впливає на обмін сульфуровмісних амінокислот. Сприяє утворенню гемоглобіну Бере участь в обміні ненасичених жирних кислот. Ознаки авітамінозу: Втрата апетиту. Нудота , дерматити , стоматит. Психічні розлади. Поліневрит верхніх і нижніх кінцівок. У дітей може виникнути анемія , з’явитися судоми.

Вітамін В12 ( ціанокобаламін ) Середня добова норма 0,001-0,003 мг Джерела вітаміну В12 : Роль в організмі: Бере участь у дозріванні форменних елементів кровіСприяє перетворенню каротину на вітамін АСтимулює утворення нуклеїнових кислот і синтез білку. Ознаки авітамінозу: Гіперхромна анемія ( злоякісна ) , Аддісона-Бірмера , тобто малокрів’я

Вітамін В9 ( фолієва кислота) Середня добова норма 2-3 мг Джерела вітаміну В12 : Бере участь: У процесах кровотворення. У синтезі нуклеїнових кислот. При нестачі: Порушується кровотворення. Виникає анемія , лейкопенія , шлунково-кишкові розлади.

Вітамін В2 (рибофлавін) Середня добова норма 1-3 мг Джерела вітаміну В2 : Впливає : На ріст і відновлення клітин. Сприяє правильному росту організму і заживанню ран. Бере участь у процесах окиснення в тканинах тіла людини. Підтримує нормальне функціонування органів зору. Бере участь в обміні амінокислот. Ознаки авітамінозу: Ураження слизової оболонки рота , очей , губ , шкіри губ , затримка росту молодого організму

Вітамін С ( аскорбінова кислота ) Середня добова норма 100-200 мг (лікувальна доза до 2 г ) Джерела вітаміну С : Підвищує : Захисні сили організму. Еластичність судин. Стійкість організму проти захворювань дихальних шляхів. Краще засвоєння йонів Феруму Стимулює діяльність ендокринної й центральної нервової систем. При нестачі : Кровоточивість ясен. Втома. Зниження опірності організму інфекціям.