Презентація "6 клас СПО Зберігання продуктів харчування і готової їжи"

Зберігання продуктів харчування і готової їжі (основні правила, посуд, побутова техніка)6 клас СПО

У раціон харчування людини входить безліч різноманітних продуктів, які ми можемо вживати відразу або через якийсь час. Правильне зберігання продуктів дозволяє зберегти харчову цінність, оберегти від псування, має велике значення для профілактики харчових отруєнь. Що ж означає зберігати продукти? Це значить зупиняти процес їхнього псування. Питання: Де ми зберігаємо наші вже готові страви? У холодильнику, погребі.

Холодильник - це електроприлад, призначений для охолодження, заморожування і зберігання швидкопсувних продуктів. Холодильник є велика або маленька шафа з однією або декількома дверцями. Всередині можна побачити ряди полиць, де лежать продукти. Слід пам'ятати, що готові страви можна зберігати в холодильнику не більше 72 годин. Після цього продукти стають небезпечними для здоров’я. Правила експлуатації холодильника: Забороняється: 1. Залишати холодильник відкритим, інакше він зламається. 2. Вмикати і вимикати холодильник мокрими руками. 3. Чіпати внутрішню сторону холодильника гострими предметами: ви можете пошкодити механізм утворення холоду. 4. Ставити в холодильник гарячі блюда.

Вправа «Так чи не так»- Готові страви бережи в холодильнику … (так чи ні?)- Холодильник мити не треба… (так чи ні?).- Заморожені продукти бережи в морозильній камері…(так чи ні?)- Всі продукти повинні бути щільно закритими…(так чи ні?)- Зберігати продукти в теплі, без холодильника небезпечно для життя…(так чи ні?)

         Правила зберігання продуктів у холодильнику:  Варто зберігати продукти в холодильнику по полицях. При цьому необхідно пам'ятати, що різні зони холодильної шафи мають різну температуру. Наприклад, на нижній полиці температура становить +1 °С, а на верхньої +6 °С. На середніх полках - +3...4 °З. На  дверцятах, що відкривається, температура завжди вище, ніж усередині. Це треба брати в облік при зберіганні там швидкопсувних продуктів. Кожну групу товарів зберігати окремо (не тільки у різних контейнерах, а й у різних ящиках, і на окремих полицях). Не варто поєднувати сирі продукти із готовими стравами.4. Молочні вироби варто зберігати на середніх полках. Сир не слід зберігати в поліетиленовому пакеті, краще використати скляний або емальований посуд.5.    Різні фрукти та овочі зберігайте у окремих тарах, оскільки вони прискорюють гниття одне одного. 6. Для овочів і зелені існують ємності для зберігання продуктів. Вони запобігають їхній млявості і сприяють збереженню вітамінів. У закритих ємностях зелень і фрукти можуть залишитися свіжими біля 2-х тижнів.

Які продукти можна зберігати довго й без холодильника:- цукор;- крупи;- спеції;- борошно;- мед;- чай і кава

Є продукти, які зберігаються в інших посудинаххлібницямаслянкаперець/сіль баночки для круп

Для картоплі й інших коренеплодів, овочів і фруктів ідеальний варіант - вентильоване прохолодне приміщення, тобто погріб  

Для зберігання сипучих продуктів найкраще  мати скляну тару або пластикову

Дайте відповіді на питання: Що означає зберігати продукти?2. Що таке «холодильник»? 3. Які правила користування холодильником ви знаєте? 4. Чому не варто поєднувати сирі продукти із готовими стравами? 5. Як називається тара, в якій зберігають хліб?