Презентація "Багатоатомні спирти"

Багатоатомні спирти. Гліцерол. Урок хімії. 11 клас. Підготувала Полуда Т. О.

Мета заняттяознайомитись із багатоатомними спиртами на прикладі гліцеролу; з'ясувати хімічні властивості багатоатомних спиртів на прикладі гліцеролу; вивчити якісні реакції на багатоатомні спирти; розширити знання про галузі використання багатоатомних спиртів.

Актуалізація опорних знань2. Укажіть назву характеристичної (функціональної) групи спиртів. А карбоксильна. В аміногрупа. Б гідроксильна. Г карбонільна

3. Укажіть зв’язки, що утворюються між молекулами етанолу.4. Укажіть назву речовини, молекулярна формула якої C3 H7 OH.

5. УВІДПОВІДНІТЬ СТРУКТУРНУ ФОРМУЛУ СПИРТУ З ЙОГО НАЗВОЮ.

6. Увідповідніть рівняння хімічної реакції з її типом. Рівняння хімічних реакцій. Типи реакціїА C2 H5 OH + 3 O2 → 2 CO2 + 3 H2 O1 часткове окиснення. Б C2 H5 OH + HBr → C2 H5 Br + H2 O2 дегідратація. В C2 H5 OH → CH2 = CH2 + H2 О3 повне окиснення. Г 2 CH3 OH + O2 → 2 НСОН + 2 H2 О4 гідратація 5 заміщення

7. Установіть послідовність застосування реагентів відповідно до схеми перетворень: C2 H2 (1)→ С2 Н4 (2)→ С2 Н5 Cl (3)→ C2 H5 OH (4)→ C2 H5 ONa А) + HCl; Б) + Na; В) + Na. OH; Г) + H2 .

Що спільного між цими зображеннями та речовинами?

Поняття про багатоатомні спирти. До багатоатомних спиртів належать спирти із двома і більше гідроксильними групами (ОН). Загальна формула Cn. H2n(OH)2 – двохатомний спирт Cn. H2n-1(OH)3 – трьохатомний спирт

номенклатура. Двохатомні спирти називають – діоли або гліколі;Триатомні спирти називають – тріоли або гліцероли;Найпростішим представником двоатомних спиртів є етиленгліколь (гліколь), триатомних спиртів – гліцерол (гліцерин). Формула етандіолу ( етиленгліколю) СН2 ОН –СН2 ОН (С2 Н4(ОН)2), пропантріолу-1,2,3 (гліцеролу): СН2 ОН –СНОН –СН2 ОН (С3 Н5(ОН)3).

ПРЕДСТАВНИКИЕтиленгліколь Гліцерол (гліцерин, олійний цукор)(етандіол, 1,2-етандіол) (пропантріол, 1,2,3-пропантріол)С2 Н4(ОН)2 С3 Н5(ОН)3 С2 Н6 О2 С3 Н8 О3 1,2,3-пропантріол1,2-етандіол

Фізичні властивості Етиленгліколь: Безбарвна, в’язка рідина; - Солодкий на смак;Температура плавлення – 11,5℃;Температура кипіння – 197,8℃;Добро розчинний у воді. Отруйний. Гліцерин: Безбарвна, в’язка, гігроскопічна рідина;Солодка на смак;Змішується з водою у будь-якому співвідношенні;Температура плавлення - 18℃;Температура кипіння - 290℃.

Фізичні властивості багатоатомних спиртів. З-поміж загальних фізичних властивостей багатоатомних спиртів необхідно відзначити, що це в’язкі речовини, добре розчинні у воді й погано розчинні в органічних розчинниках. Властивості багатоатомних спиртів визначаються наявністю водневого зв’язку. Більша кількість гідроксильних груп зумовлює утворення більшої кількості водневих зв’язків. Це зумовлює велику в’язкість і високу температуру кипіння цих речовин, а також розчиненність їх у воді та інших спиртах. Дослід 1. Розчинення гліцеролу у воді. https://www.youtube.com/watch?v=cx9miyk_y9w

Хімічні властивості багатоатомних спиртів Для багатоатомних спиртів характерними є основні реакції одноатомних спиртів. На відміну від останніх вони можуть утворювати похідні за однією або кількома гідроксильними групами, залежно від умов проведення реакцій. Повне окиснення (горіння)Завдання: складіть рівняння реакцій горіння для етиленгліколю та гліцеролу. С2 Н4(ОН)2 + О2 → СО2 + Н2 ОС3 Н5(ОН)3 + О2 → СО2 + Н2 О

2) Реакції заміщення за участю гідроксогруп. Завдання: складіть рівняння реакцій для етиленгліколя та гліцерола в молекулярній формі. С2 Н4(ОН)2 + Na → С3 Н5(ОН)3 + Na → Дослід 2. Взаємодія гліцеролу з металічним натрієм.https://www.youtube.com/watch?v=xqyykg8gctq

Завдання: складіть рівняння реакцій для етиленгліколя та гліцерола в молекулярній формі. С2 Н4(ОН)2 + HCl → С3 Н5(ОН)3 + HCl →

3) взаємодія з нітратною кислотою. Утворення тринітрогліцеролу (складний ефір)Завдання: складіть рівняння реакції в молекулярній формі. С3 Н5(ОН)3 + 3 HNO3 → С3 Н5(ONO2)3 + 3 Н2 O

Нітрогліцерин – надзвичайно вибухонебезпечна речовина. Важка, масляниста речовина. Її, 1% застосовують, як ліки (судино звужуючий ефект).

4) Якісна реакція на гліцерол. Дослід 3. Якісна реакція на гліцерол.https://www.youtube.com/watch?v=STwp. Bjllmg. Y

Методи одержання багатоатомних спиртів1) Гідратація етиленових вуглеводнів у присутності окисників: СН2=СН2+ [О] +Н2 О → СН2 ОН—СН2 ОН2) Гідроліз галогенопохідних алканів водними розчинами лугів: С2 Н4 Cl2 + 2 КОН = С2 Н4(ОН)2 + 2 КCl С3 Н5 Cl3 + 3 КОН = С3 Н5(ОН)3 + 3 КCl3) Лужний гідроліз жирів.

Застосування

Застосування гліцеролу. Косметичні засоби. Харчова промисловість. Ліки Виробництво тканин. Вибухові речовини

Застосування гліцеролу. Е422 – харчова домішка. Антифризи. Медичні препарати. Косметологічні засоби. Прозорі свічки. Кріоконсервування живих тканини. Виробництво динаміту. Шкірне виробництво

Закріплення знань. Речовина містить 39,1% карбону, 8,7% гідрогену та 52,2% оксигену. Виведіть її молекулярну формулу, якщо молярна маса речовини - 92 г/моль. Обчисліть масу (г) гліцеролу, що вступить у реакцію з металічним натрієм масою 13,8 г. Обчисліть об’єм (л) кисню (н. У.), Який необхідно використати на спалювання гліцеролу масою 9,2 г.

Скласти рівняння реакцій за схемою перетворень. С3 Н8 → С3 Н5 Cl3 ↔ C3 H5(OH)3 → C3 H5(ONa)3 C2 H6 → C2 H4 Cl2 ↔ C2 H4(OH)2 → CO2

1. Укажіть характеристики, що відносяться до гліцеролу.

2. Укажіть молекулярну формулу гліцеролу.3. Укажіть спільну ознаку, характерну для етанолу та гліцеролу. А за нормальних умов тверді речовини Б взаємодіють із металічним натрієм В містять декілька гідроксильних груп Г мають однаковий колір полум’я під час горіння. А C3 H5(ОН)3 В СH3 ОНБ С2 Н5 ОНГ С3 Н7 ОН

4. У дві пробірки налили по 2-3 мл етанолу і гліцеролу. у кожну пробірку добавили свіжоосаджений купрум(ІІ) гідроксид і ретельно перемішали реагенти. Проаналізуйте наведені твердження.

Домашнє завдання. Опрацювати п.15 Виконати завдання 111, 113*, с.94