Презентація до теми "Ліпіди"

Ліпіди. Будова та біологічна роль

ЛІПІДИ (від грец. ліпос – жир) це різноманітні за хімічним складом біоорганічні сполуки живого, спільною ознакою яких є їхня неполярність, через що вони розчиняються лише в неполярних розчинниках

Фізичні властивості ліпідів

Ліпіди гідрофобні, але добре розчиняються в неполярних розчинниках:бензені, хлороформі, ацетоні

Серед ліпідіврозрізняють прості та складніПрості ліпіди - залишок жирних кислот (або альдегідів) + Спирт (наприклад жири, воски)Складні ліпіди – це сполуки ліпідів з вугле­водами (гліколіпіди), похідними ортофосфатної кислоти (фосфоліпіди), комплекси ліпідів з білками (ліпопротеїди)

Функції ліпідів: ЕНЕРГЕТИЧНА1 г жиру = 38,9 к. Дж енергії1 г жиру = 1,1 г води

Функції ліпідів: ЗАХИСНА

Функції ліпідів: ТЕПЛОІЗОЛЯЦІЙНА

Види жирової тканини Біла жирова тканина виконує енергетичну, захисну, теплоізоляційну, резервну. Бура жирова тканина добре розвинена в новонароджених – бере участь у терморегуляції

Функції ліпідів: регуляторна Стероїдихо­лестерин синтезується у печінці і входить до складу жовчі

Стероїдну природу мають статеві гормони людини – естрогени (жіночі) та андрогени (чоловічі), гормони надниркових залоз (кортикостероїди), ві­таміни групи D

Функції ліпідів: БУДІВЕЛЬНА

ВИСНОВОКОтже, ліпіди в біосистемах здійснюють енергетичну, структурну, захисну, регуляторну, водоутворювальну, резервну функції

ПОМІРКУЙТЕКсерофіли – наземні тварини, що пристосувалися до життя в безводних місцевостях (пустелях, напівпустелях, сухих степах). Прикладом таких тварин є одногорбий верблюд,тушканчики, американський кенгуровий пацюк та ін. Одні з них задовольняються лише запасами води, що міститься в їжі, інші успішно використовують метаболічну воду. Який метаболічний процес забезпечує утворення води з жирів? У чому полягають переваги жирів як джерела води перед вуглеводами