Презентація до уроку хімії у 9 класі "Етанова (оцтова) кислота"

9клас Етанова (оцтова) кислота

Карбонові кислоти - Органічні речовини, похідні вуглеводнів, які містять в складі молекули одну або декілька карбоксильних груп - СООН

Молекулярна формула етанової кислоти СН3СООН CCН3СООССН CН3СООН СССССН3СООН CН3СООН

Структурна формула етанової кислоти

Фізичні властивості етанової кислоти: При температурі 16,8° - безбарвна рідина с різким запахом. Добре розчиняється у воді. Безводна етанова (оцтова) кислота під час охолодження, перетворюється в кристалічну масу, яка нагадує лід («льодяна»).

Проблемне запитання Чи буде етанова кислота, як кислота органічна, проявляти загальні властивості кислот?

Хімічні властивості неорганічних кислот + индикатор = зміна кольору + метал (акт) = сіль + Н2 + основний оксид = сіль + вода + основа = сіль + вода + сіль слабкої к-ти = сіль* + слабка кислота* (кислотний оксид + вода)  

Дослід 1. Дія етанової кислоти на индикатори До розчину етанової кислоти додали розчин метилового оранжевого. Як змінилось забарвлення розчину? Про що це свідчить? Запишіть спостереження й рівняння електролітичної дисоціації етанової (оцтової) кислоти.

Відповідь Електролітична дисоціація кислоти CН3СООН ←→ CН3СОО - + Н+

Дослід 2. Взаємодія етанової кислоти з металами. В пробірку з розчином етанової кислоти додали ошурки магнію. Що спостерігаєте? Який газ виділяється? Запишіть свої спостереження та відповідне рівняння реакції.

Відповідь: реакция заміщення кислота + метал = сіль + водень 2CН3СООН +2Na→ 2CН3СООNa + Н2 натрій ацетат 2CН3СООН +Mg→ (CН3СОО)2Mg + Н2 магній ацетат

Дослід 3. Взаємодія етановой кислоти з основами. До розчину натрій гідроксида, забарвленого фенолфталеїном, додали розчин етанової кислоти до обезбарвлення фенолфталеїна. Про що це свідчить? Запишіть свої спостереження та відповідне рівняння реакції.

Відповідь: реакция обміну (реакція нейтралізації) кислота + основа = сіль + вода CН3СООН + NaОН→ CН3СООNa + Н2О натрій ацетат +(Н-ОН)

Дослід 4. Взаємодія етанової кислоти с солями слабких кислот. До розчину калій карбонату додали розчин етанової кислоти. Який газ виділяється? Запишіть свої спостереження та відповідне рівняння реакції.

Відповідь : реакция обміну кислота + сіль = інша сіль + інша к-та 2CН3СООН +К2 СО3→2CН3СООК +Н2СО3 Н2O+СО2 Утворився калій ацетат

Цікавий факт

СаСО3 + 2СН3СООН =(СН3СОО)2Са + Н2О + СО2↑ Перли – це перламутр, який складається з шестикутних пластинок арагоніта. Арагоніт входить до складу перламутрового шару раковин багатьох видів молюсків. Хімічна формула його CaCO3 (кальцій карбонат). А кальцій карбонат легко взаємодіє навіть з дуже слабкими кислотами.

Порівняємо хімічні властивості неорганічних та органічних кислот а) неорганічні кислоти дисоціація кислот НСl ←→ Н++ Сl- кислота + метал = сіль + водень 2НСl +Zn → ZnСl2 + Н2 кислота + оксид металу = сіль + вода 2НСl + MgО → MgСl2 + Н2О кислота + основа = сіль + вода НСl + NaОН→ NaСl + Н2О кислота + сіль = інша сіль + інша кислота 2НСl + К2 СО3→ 2КСl + Н2O+СО2 б) органічні кислоти дисоціація кислот CН3СООН ←→ CН3СОО - + Н+ кислота + метал = сіль + водень 2CН3СООН +Mg→(CН3СОО)2Mg + Н2 кислота + оксид металу = сіль + вода 2CН3СООН + MgО → (CН3СОО)2Mg + Н2О кислота + основа = сіль + вода CН3СООН + NaОН→ CН3СООNa + Н2О кислота + сіль = інша сіль + інша кислота 2CН3СООН + К2 СО3→2CН3СООК+ Н2O+СО2

Етанова (оцтова ) кислота широко застосовується в різних галузях

Етанова кислота в фармакології Відомі пігулки Аспирину містять в своєму складі активний інгредієнт- ацетилсаліцилову кислоту, яка являється оцтовим етером саліцилової кислоти.

в хімічній промисловості для виробництва

в харчовій промисловості Як регулятор кислотності та консервант. Входить до складу соусів, майонезу, гірчиці,консервованих овочів. Широко застосовується у домашньому консервуванні та у виготовленні кондитерських виробів.

Під час виробництва пестицидів

лаків,фарб, фотоплівки

Рефлексія Драбинка успіху 3 – У своїй діяльності я досяг великих висот. 2 – Я досяг значних покращань у своїй навчальній діяльності і на досягнутому зупинятись не збираюсь. 1 – Мені потрібно багато працювати для того, щоб досягти більших результатів.