Презентація "Естери"

Микола Григорович Холодний 10.06.1882 – 04. 05.1953 – український ботанік, фізіолог, мікробіолог, еколог. Засновник вітчизняної школи фізіології рослин.“ Відчуйте на мить, як пахне повітря в саду, чи запах, який відчувається в сосновому лісі, чи запах скошеного сіна, чи запах тополиних бруньок, що не розкрилися під променями весняного сонця. Усі ці рослини виділяють ефірні масла, або складні ефіри, або естери, як їх називають хіміки ”

Естери — похідні вуглеводнів, молекули яких містять естерну групу –СОО-Ŕ

Залежно від природи кислоти і спирту естери поділяються на три групи: Фруктові ефіри – естери нижчих представників карбонових кислот і спиртів. Воски – естери вищих карбонових кислот і вищих одноатомних спиртів. Жири – естери трьохатомного спирту гліцеролу і вищих карбонових кислот

Ізомерія. Карбонового ланцюга. Міжкласоваетилетанатбутанова кислота С3 Н7–СООН

Номенклатура

Фізичні властивостіЛеткі рідини з приємними запахом, безбарвні, малорозчинні у воді. Ці речовини легші за воду, мають нижчі температури кипіння та плавлення, ніж у відповідних кислот Естери мінеральних кислот – маслянисті рідини з приємним запахом Естери вищих спиртів і вищих карбонових кислот – тверді речовини, що майже не мають запаху. Вони мало розчинні у воді і добре – в спирті та інших органічних розчинниках

Гідроліз – реакція взаємодії естерів з водою з утворенням спирту та кислоти. Реакції естерифікації оборотні

Застосування естерів

Завдання для самоконтролю

Назвіть естери, записані структурними формулами

Складіть формули естерів за їхніми назвами:метилбутаноат;етилпропаноат;етилізобутаноат;пропілетаноат.

Складіть рівняння реакцій за схемою. Назвіть речовини, зазначені літерами А і Б.

Напишіть рівняння реакції естерифікації для одержання даних речовин

Обчисліть масу етанової кислоти, що утвориться внаслідок гідролізу пропілетаноату масою 20,4 г, якщо вважати,що естер повністю гідролізував.