Презентація "Етнічні особливості й кухня Коста-Рики"

Коста-Ріка

Економічні особливості країни. Коста-Ріка - це високорозвинена країна з високим рівнем життя. За даними МВФ, у 2023 році ВВП Коста-Ріки становив 101,346 млрд доларів, що дає їй 67-е місце у світі. ВВП на душу населення - 21 534 доларів, що дає країні 50-е місце у світі. Економіка Коста-Ріки має переважно постіндустріальний характер. Провідні галузі економіки - туризм, послуги, промисловість. Сільське господарство становить лише близько 5% ВВП Коста-Ріки. Основними сільськогосподарськими культурами є: банани, кава, какао, цукрова тростина та інші. Основні експортні товари Коста-Ріки - це банани, кава, какао, цукор, текстиль та інші. Основні імпортні товари - це машини та обладнання, паливо, продовольство та інші. Економічні перспективи Коста-Ріки є позитивними. Країна має стабільний економічний розвиток, високі показники життя та низький рівень бідності. Коста-Ріка також є привабливим місцем для іноземних інвестицій.

Географічне положення і кліматичні умови. Коста-Ріка - це країна в Центральній Америці, що межує на півночі з Нікарагуа, на півдні з Панамою, на сході - омивається Карибським морем, на заході - Тихим океаном. Площа країни становить 51 100 квадратних кілометрів. Країна розташована в субекваторіальному кліматичному поясі. Середня температура повітря протягом року становить +23-25 °C. У січні - лютому температура трохи нижча, ніж у липні - серпні. На вершинах гір температура може опускатися до +20 °C. Клімат Коста-Ріки характеризується наявністю двох сезонів: сухого і вологого. Сухий сезон триває з грудня по квітень, а вологий - з травня по листопад. У сухий сезон опадів майже не буває, а вологий сезон характеризується рясним випаданням дощів.

Основні напрями сільського господарства. Основні напрями сільського господарства Коста-Ріки: Бананове господарство є найбільшим сегментом сільського господарства Коста-Ріки. Банани є основним експортним товаром країни. Коста-Ріка є одним з найбільших виробників бананів у світі. Кава є другою за важливістю сільськогосподарською культурою Коста-Ріки. Коста-Ріка є одним із провідних виробників кави в Центральній Америці. Какао є третьою за важливістю сільськогосподарською культурою Коста-Ріки. Коста-Ріка є одним із провідних виробників какао-бобів у світі. Цукрова тростина є четвертою за важливістю сільськогосподарською культурою Коста-Ріки. Коста-Ріка є одним із провідних виробників цукрової тростини в Центральній Америці. Говядина є п'ятою за важливістю сільськогосподарською культурою Коста-Ріки. Коста-Ріка є одним із провідних виробників яловичини в Центральній Америці.

Переробна та харчова промисловість. Переробна та харчова промисловість є важливою галуззю економіки Коста-Ріки. Вона забезпечує близько 21% ВВП країни. Основними видами діяльності переробної промисловості Коста-Ріки є: Харчова промисловість є найбільшою галуззю переробної промисловості Коста-Ріки. Вона включає переробку сільськогосподарської продукції, включаючи банани, каву, какао, цукрову тростину, м'ясо, рибу та інші. Текстильна промисловість є другою за важливістю галуззю переробної промисловості країни. Вона включає виробництво одягу, текстильних виробів та інших текстильних товарів. Машинобудівна промисловість є третьою за важливістю галуззю переробної промисловості Коста-Ріки. Вона включає виробництво автомобілів, електроніки, промислового обладнання та інших машинобудівних виробів. Хімічна промисловість є четвертою за важливістю галуззю переробної промисловості Коста-Ріки. Вона включає виробництво фармацевтичних препаратів, косметичних засобів, хімічних добрив та інших хімічних продуктів. До інших галузей переробної промисловості Коста-Ріки належать виробництво паперу, цементу, будівельних матеріалів, меблів та інших виробів.

Населення країни. Станом на 2023 рік населення Коста-Ріки становить 5 204 411 осіб. Це 124-е місце у світі за чисельністю населення. Частка міського населення становить 70,8%, а сільського - 29,2%. Середня тривалість життя становить 78,5 років.

Старовинні звичаїКоста-Ріка має багату історію та культуру, які призвели до розвитку багатьох давніх звичаїв. Деякі з цих звичаїв включають: Лінда Бранда - це традиційний костюм, який носять костариканці. Він складається з довгої спідниці, блузки, шалі та капелюха. Лінда Бранда часто носять на свята та фестивалі. Фольклорні танці, такі як Пасадобль і Тареа, є популярними в Коста-Ріці. Ці танці часто виконують на свята та фестивалі. Музика, така як Марімбія і Фоклор, є важливою частиною костариканського культурного спадку. Цю музику часто виконують на свята та фестивалі.

Набір вихідних продуктів харчування. Зернові культури: рис, кукурудза, пшениця, ячмінь. М'ясо: яловичина, свинина, курка, риба, морепродукти. Овочі: картопля, морква, капуста, цибуля, перець, помідори, баклажани, кабачки, гарбуз. Фрукти: банани, апельсини, ананаси, манго, папайя, гуава, маракуйя, гуайява. Спеції та приправи: цибуля, часник, перець, орегано, коріандр, паприка, імбир, мускатний горіх, кардамон, кориця. Цибуля, часник, перець: це найпоширеніші спеції в костариканський кухні. Вони використовуються в більшості страв. Орегано, коріандр, паприка: ці спеції також часто використовуються в костариканський кухні.Імбир, мускатний горіх, кардамон, кориця: ці спеції використовуються в меншій кількості страв, але вони можуть надати їм особливий смак.

Найбільш характерні національні страви

Гальо-пінто (gallo pinto) – типовий костариканський сніданок, що має незначні відмінності у різних регіонах країни. З деякими варіаціями його готують із рису з бобовими культурами, перцем чилі, цибулею та спеціями. На узбережжі до нього додають кокосове молоко, чебрець і каян – голубиний горох. У центральній частині країни страва несе червону квасолю і більше бульйону, а в Гуанакасті рис роблять розсипчастим і пересмаженим. Подають гальо-пінто зі смаженим яйцем, авокадо, плантаном та скибочками мортаделли;

Касадо (casado) – комплексна страва з декількох складових, що включає білий відварений рис, тушковану квасолю, варений або смажений овочевий банан, нарізку із зелені або капустяний салат, випічку в різних варіантах або смажене яйце, а також невелику порцію яловичини, свинини, курки чи риби.

Традиційні костариканські тамалі загортають у сухе кукурудзяне або бананове листя, а наповнюють сумішшю з кукурудзяного борошна, приправленого шафраном рису, свинини, квасолі та спецій. У сільській місцевості до начинки додають аннато, нут і горох, солодкий перець, курку, але є й інші варіанти, що залежать від винахідливості кухарів. Їдять тамалі зазвичай з чашкою гарної кави.

блюдо чифріхо ( chifrijo) складається з квасолі з бульйоном, рису, шматків свинини зі шкірою, авокадо, соусу чимичуррі та кукурудзяної тортильйоні.

Найпопулярніша страва з великими шматками м'яса – олья-де-карне (olla de carne), або «м'ясна каструля» – традиційний суп костариканський, який їдять на обід. Його варять з картоплею, шматками кукурудзяних качанів, морквою, чайотом, овочевим бананом, бататами та маніоком. 

Режим харчування. Режим харчування жителів Коста-Ріки є досить різноманітним і залежить від регіону країни, в якому вони проживають. У цілому, костариканці віддають перевагу здоровому харчуванню, яке включає в себе багато фруктів, овочів, злаків і нежирного м'яса. Сніданок у костариканців зазвичай складається з фруктів, молочних продуктів і яєць. Дуже популярним сніданком є "gallo pinto" - страва з рису з чорною квасолею, яка готується на відкритому вогні. Обід зазвичай є найважливішою трапезою дня. Він зазвичай складається з супу, основного блюда і десерту. Супи можуть бути як гарячими, так і холодними. Основними блюдами можуть бути страви з м'яса, риби, овочів або рису. Десерти зазвичай включають в себе фрукти, йогурт або морозиво. Вечеря зазвичай є менш ситною, ніж обід. Вона може складатися з легких закусок, таких як фрукти, овочі або сир. Костариканці також люблять перекушувати вдень і ввечері. Популярними перекусами є фрукти, овочі, горіхи, насіння і хліб. Костариканці також п'ють багато рідини, в тому числі воду, молоко, фруктові соки і каву.

Особливості культури харчування Костариканська культура харчування є досить різноманітною і відображає багату історію та культуру країни. Вона є результатом взаємодії корінних американських, іспанських та інших кухонь світу. Прибори. Костариканці зазвичай використовують традиційні столові прибори, такі як ніж, виделка і ложка. Також часто використовуються виделка і ніж для стейків. Посуд. Костариканці зазвичай використовують традиційний посуд, такий як глиняні тарілки, миски і чашки. Також часто використовуються металевий посуд, такий як каструлі, сковороди та ножі. Особливості застілля. Костариканці зазвичай їдять за столом, сидячи на стільцях. Обід зазвичай є найважливішою трапезою дня. Він зазвичай починається з супу, потім подається основне блюдо, а потім десерт. Костариканці люблять спілкуватися за столом. Вони часто розповідають історії, жартують і сміються.

https://motohorek.life/2022/10/costa-rican-cuisine/ Дякую за увагу