Одиницею вимірювання кількості речовини є моль. Моль — це така кількість речовини, яка містить стільки частинок (атомів, молекул, йонів та ін.), скільки міститься атомів у нукліді Карбону -12 масою 0,012 кг (12 г). Слово «моль» не відмінюється, якщо перед ним є число. Наприклад, 1 моль, 2 моль, 5 моль, 10 моль.
АМЕДЕО АВОГАДРО (1776—1856)Італійський фізик і хімік. Заклав основи молекулярної теорії, відкрив один із газових законів, названий його ім'ям. Визначив склад і відносну молекулярну масу багатьох речовин. Довів, що молекули водню, кисню, азоту, хлору двоатомні. Його праці сприяли подальшому розвитку атомно-молекулярної теорії.
Отже, число Авогадро( 6,02•1023) показує число частинок, які містяться в 1 моль будь-якої речовини незалежно від її агрегатного стану.1 моль міді — це 6•1023 атомів Купруму (Cu);1 моль кисню — 6•1023 молекул О2 або 12•1023 атомів Оксигену;1 моль кухонної солі Na. Cl — 6•1023 формульних одиниць Na. Cl.
Використовуючи число Авогадро, за кількістю речовини можна визначити число частинок N у його порції: Дано:v(CО2) = 3 моль. N(CО2) — ?NА = 6•1023 моль-1;N= v • NA;N(CО2) = 3 моль • 6•1023 моль-1 =18•1023 молекул. N= υ• NAПриклад 1. Яке число молекул містить вуглекислий газ кількістю речовини 3 моль?Відповідь: У вуглекислому газі кількістю речовини 3 моль міститься 18•1023 молекул СО2.
За відомим числом частинок можна обчислити кількість речовини:υ = N / NAПриклад 2: Обчисліть кількість речовини магній оксиду Mg. O у порції, що містить 3,01•1023 формульних одиниць. Дано: N(Mg. O)= 3,01•1023 v(Mg. O)— ?NА = 6,02•1023 моль-1;v= N NA;N(Mg. O) = 3,01•1023 6,02•1023 моль-1 = 0,5 моль. Відповідь: кількість речовини магній оксиду Mg. O дорівнює 0,5 моль.
ВИСНОВКИ: Кількість речовини — це фізична величина, що визначається числом структурних частинок, які містяться в даній порції речовини. Моль — це одиниця кількості речовини. Один моль будь-якої речовини містить 6,02•1023 структурних частинок (формульних одиниць). Число 6,02•1023 називають числом Авогадро.
Завдання для самоконтролю: (обери одну правильну відповідь) 1. Скільки атомів Гідрогену й Оксигену міститься у воді Н20 кількістю речовини 1 моль? а) 6,02•1023 атомів Гідрогену та 6,02•1023 атомів Оксигену; б) 12,04•1023 атомів Гідрогену та 6,02•1023 атомів Оксигену; в) 12,04•1023 атомів Гідрогену та 12,04•1023 атомів Оксигену.2. Скільки атомів містить залізо кількістю речовини 2 моль; а) 12,04•1023 атомів; б) 6,02•1023 атомів; в) 18,06•1023 атомів.3. Скільки атомів містить мідь кількістю речовини 0,5 моль? а) 3,01•1023 атомів; б) 6,02•1023 атомів; в) 18,06•1023 атомів;
4. Скільки молекул і атомів містить водень Н2 кількістю речовини 2 моль? а) 6,02•1023 молекул водню та 6,02•1023 атомів Гідрогену; б) 12,04•1023 молекул водню та 6,02•1023 атомів Гідрогену; в) 12,04•1023 молекул водню та 24,08•1023 атомів Гідрогену.5. Яку кількість речовини становить 3•1023 атомів Сульфуру? а) 0,2 моль; б) 1 моль; в) 0,5 моль;6. Яку кількість речовини становить 18•1023 молекул хлору (Сl2)? а) 1,5 моль; б) 0,3 моль; в) 3 моль;