Презентація "Крок у безпечне майбутнє.Нітрати."

Красне літечко пройшло, Урожай нам принесло, Щоб здоровим усім бути – Треба про вітаміни не забути!

Мама Леся це добре знає, Бо школяриків двох має. Ходять в школу малюки , Ці веселі пустуни.

Мама на базар пішла І для любої дітвори, Придбала радо, залюбки, Не кривого і малого, А найбільшого й смачного

Сіла радо вся сім'я, Кожен скибку намина. І смакує, не нудьгує, Радо й весело жартує.

Хоч ще вечір не настав, Але раптом вся сім'я Стала хвора і сумна, 103 мама набирає І швидку вже викликає.

Лікар дітлахів вже оглядає І діагноз сповіщає : «Отруїлися малі, мабуть, нітрати в кавуні були....»

- А нітрати – що таке? - Де цей звір страшний живе?

- Як же нітрати ці потрапляють у фрукти та овочі? - Шкідливі чи корисні вони, хто зможе нам відповісти? -На питання ці, зможете відповісти самі. Дослідження ви проведіть, Всім дітям розкажіть!

Швидко діти міркували, І план собі такий ось склали: 1 Треба у батьків спитати. 2 Енциклопедію погортати. 3 В інтернеті пошукати. 4 В школі друзів й вчителів спитати.

Пункт 1 Батьки Нітрати – шкідливі речовини, Що містяться в овочах, дитино. Здоров'ю шкодять повсякчас І це турбує дуже нас.

Пункт 2 Енциклопедія Нітрати – це солі азотної кислоти, що накоплюються в овочах і фруктах. Натрієва селитра (NaNO3).

Пункт 3 Інтернет

А що скажуть однокласники? Пункт 4

Однокласники відповіли, що

Пункт 4 Вчителі

Вчитель хімії Нітрати використовуються в якості мінеральних азотних добрив. Харчова промисловість також використовує нітрати та нітрити як консерванти і підсилювачі кольору.

Вчитель хімії Як визначити наявність нітратів? Вміст нітратів у продуктах можна визначити в лабораторії або самостійно За допомогою спеціального пристрою нітрат – тестера.

Вчитель хімії Яка допустима доза нітратів? Для людини досить безпечною добовою дозою нітратів є 150-200 мг. Для дорослої людини допустима добова доза становить 500 мг, а 600 - є токсичною.

Вчитель біології Нітрати – це речовини, які необхідні рослинам. Самі по собі нітрати в рослинах присутні завжди, тому що вони представляють собою природне джерело азоту в будь-якому рослинному організмі. Людина розчиняє ці речовини у воді і поливає їх. Це поживний сік для рослин.

Вчитель біології Але якщо у воді розчинити багато речовин, то рослини не можуть його використати повністю.Тому залишки речовин накоплюються в овочах і фруктах. Овочі і фрукти будуть яскравими, великими, але є шкідливими для здоров”я людей.

Де ж міститься найбільше нітратів? - У листі петрушки і кропу нітратів у два рази менше, ніж у стеблах;  - У білокачанній капусті найбільше нітратів у верхньому листі, качані і прожилках листя;  - На поверхні моркви шкідливих речовин на 80% менше, ніж усередині;  - В огірках і редисці навпаки - верхній шар містить шкідливих речовин більше, ніж внутрішній;  - У столового буряка видаляйте верхівку і корінь;  - Повністю зрізайте позеленілі частини картоплі та моркви, тому що в них міститься отруйна речовина.

Шкільний лікар Спробуємо збагнути нині, Що небезпечно для людини. Усі говорять про нітрати, Так як їх нам подолати?

Чим небезпечні нітрати? При підвищеному рівні нітратів знижується вміст вітамінів в їжі, що порушує обмін речовин. Також нітрати руйнують нервову систему, послаблюють захисні здібності організму, сприяють виникненню пухлин шлунково-кишкового тракту і викликають розвиток шкідливих кишкових бактерій, які виробляють токсини,що може призвести до отруєння організму.

Корисні поради 1 Обмежуйте споживання тепличних овочів: як правило вміст нітратів у овочах закритого ґрунту у 1,5-2 рази більше, ніж у відкритому ґрунті. 2. Краще споживати сезонні овочі. 3. Якщо є підозра, що овочі, які ви купили „багаті на нітрати”, то зберігати їх потрібно протягом короткого часу і бажано у прохолодному темному місті, а ще краще - в холодильнику. 4 Салати необхідно готувати безпосередньо перед вживанням та з’їдати відразу. 5 Ретельно мийте овочі і фрукти перед вживанням.

Корисні поради Найдієвіший метод нейтралізації нітратів – кулінарна обробка.  При варінні кладіть очищені овочі в киплячу воду без солі так, щоб рідина їх покривала. Після закипання зменшіть вогонь і варіть до готовності. Овочі підсолюйте або наприкінці варіння, або після видалення відвару. Відвар зливайте ще гарячим, так як при охолодженні частина нітратів може повернутися в овочі

Корисні поради Необхідно зосередитися на тих частинах овочів, де знаходиться максимальна кількість нітратів. Їх перед вживанням необхідно видалити зовсім. 

Корисні поради У патисонів, кабачків і баклажанів необхідно зрізати верхню частину, яка знаходиться біля плодоніжки. Оскільки нітратів більше в шкірці овочів та фруктів, то їх (особливо огірки і кабачки) бажано очищати від шкіри, а у пряних трав варто викидати їх стебла і використовувати лише листя.

Як правильно вибрати кавун?

: Всі фрукти й овочі смачненькі І солодкі і кисленькі. Їжте, діти, їх охоче Кожен, хто коли захоче. Щоб були ви здоровенькі, І красиві, й рум’яненькі, Щоб росли міцні й дужі , До нітратів були байдужі!

: Всі фрукти й овочі смачненькі І солодкі і кисленькі. Їжте, діти, їх охоче Кожен, хто коли захоче. Щоб були ви здоровенькі, І красиві, й рум’яненькі, Щоб росли міцні й дужі , До нітратів були байдужі!