Презентація "Мистецтво кулінарії".

Дослідження на тему «Кулінарія – мистецтво чи наука?»

Кулінарія –це мистецтво. Кулінарія-це не просто вміння готувати, а вміння готувати смачно і красиво. Повар це той самий художник, тільки майстерню йому заміняє кухня, а замість картин він створює страви. У його руках звичайні продукти перетворюються на шедеври, які приносять людям задоволення.

Кулінарія – це мистецтво

Кулінарія – це мистецтво. Кулінарія – це особливий вид мистецтва, який нічим не поступається  своєю значимістю музиці, живопису, балету.

Кулінарія – це наука. Кулінарія являє собою великий спектр систематизованих знань про харчування. Кулінарія вивчає властивості різних продуктів, раціональні способи та прийоми приготування їжі.

Кулінарія – це наука. Кулінарія розвивається в тісному зв’язку з такими науками, як: біологія, фізіологія, хімія, математика та фізика.

Процес приготування звичайного торта-дослідження, при якому необхідно врахувати: сумісність продуктів;кількість кілокалорій;

- розрахувати кількість інградієнтів; - врахувати всі хімічні і фізичні процеси при змішуванні і обробці продуктів;

- врахувати об’єм виробу, час та температуру випікання;- знати технологію приготування кремів їх призначення, та властивості;

- зібрати торт, щоб він був рівним, і симетричним;- оформити виріб, згідно призначення та вимог дизайну.

Молекулярна кухня-нові напрямки в кулінарії

Міжнародні фестивалі допомагають розвивати мистецтво кулінарії та обмінюватись досвідом

Висновок: Кулінарія – це мистецтво на науковій основі, тому що одночасно є, як наукою, так і мистецтвом, які разом утворюють прекрасний дует, що дає світу всю повноту насолоди від споглядання і вживання їжі.

Домашнє завдання. Підготувати повідомлення «Історичні відомості про кулінарію».