Презентація "Моя молекулярна кухня: кулінарні експерименти в домашніх умовах"

"Моя молекулярна кухня: кулінарні експерименти в домашніх умовах"Учні 7 класу

Що таке молекулярна кухня?Молекулярна гастрономія, або молекулярна кухня — наукова дисципліна, пов'язана з вивченням фізико-хімічних процесів, які відбуваються під час приготування їжі.

Чому це цікаво?

Необхідне обладнання та інгредієнти:силіконові форми, піпетки, блендери лецитин, агар-агар, сухий лід

Желе з базиліком та лимономІнгредієнти: Свіжий базилік – 1 пучок. Лимон – 1 шт. Агар-агар – 2 г. Вода – 200 мл. Цукор за смаком

Приготування: Базилік подрібніть і залийте окропом. Дайте настоятися 10 хвилин.

Процідіть настій і додайте агар-агар, цукор. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Зніміть з вогню, додайте сік лимона і розлийте по формочках.

Залиште застигати в холодильнику.