Зародок Утворюється із зиготи. Складаєтьсяіз зародкового кореня і зародкового пагона. У зародкового пагона виділяють зародкове стебло і зародкову бруньку. На недиференційованому зародку розвиваються перші листки — сім'ядолі, що за своєю формою й анатомічною будовою сильно відрізняються від звичайних листків Функції: Із зародка розвивається доросла рослина. Сім'ядолі у різних рослин можуть виконувати різні функції (постачання зародка поживними речовинами або фотосинтез).сім′ядолі
сімядоліУ насінних рослин поживні речовини можуть бути зосереджені в сімядолях або ендоспермі Ендосперм ─ поживна тканина, що розвивається в насінні квіткових рослин із центральної клітини. Ендосперм може мати різну консистенцію (бути твердим або рідким), а також містити різні типи поживних речовин (крохмаль, олія тощо). У деяких рослин ендосперм у насінні відсутній (він поглинається зародком на ранніх стадіях розвитку)
Спочатку зародок використовує поживні речовини насінини: білки, крохмаль, жири, які відклала в ній про запас материнська рослина, створивши необхідні умови для виживання рослини в несприятливих умовах на початку її життя. запас поживних речовин міститься в сімядолях зародок використовує поживні речовини при проростанні
Отже, для проростання насіння необхідні вода, повітря, тепло. Насінина без води також не може прорости. Довго буде лежати насіння огірків, гарбузів чи кавунів у паперовому пакетику, поки ми не покладемо його зволоженим на блюдце, а зверху ще й вологою серветкою прикриємо. Через 3-4 доби насіння проросте. Отже, йому для проростання необхідна вода. Проте заливати водою проростки не можна, бо до них має бути доступ повітря.