Презентація з СПО " Приготування їжі"

Урок з СПО на тему:«Приготування їжі»

Мета: Навчальна: сформувати в учнів поняття правильного та раціонального харчування; навчити розрізняти поняття білки, жири, вуглеводи. Виховна: виховувати культуру харчування; охайність та навички правильного харчування. Корекційно-розвиваюча: розвивати мислення, мовлення; корегувати сприймання та увагу.

Обладнання: Предметні картинки з теми;Презентація;Відео про поживні речовини.

Структура уроку1. Підготовчий етап: - нервово-психологічний настрій.2. Основний етап: - актуалізація опорних знань; - оголошення теми і мети уроку; - формування нових знань та умінь; - практична діяльність учнів;3. Заключний етап: - підведення підсумків уроку; - оцінювання роботи учнів; - домашнє завдання.

Підготовчий етап. Доброго дня! Я рада вітати вас на нашому сьогоднішньому уроці. Я сподіваюсь усі прийшли до нас з хорошим настроєм. Давайте це перевіримо. У вас є символічні позначення настрою. Вони називаються смайликами. Тож, якщо у вас гарний настрій підніміть такий смайлик А якщо, ненароком, у вас поганий настрій, то підніміть ось такий

Молодці! Ви сьогодні всі у гарному настрої, адже у нас немає причини сумувати, ми з вами будемо старанно працювати.

Основний етап. Актуалізація опорних знань. Ми з вами вже вивчали раніше різноманітні харчові продукти. Назвіть, які різновиди харчових продуктів ви знаєте? (За картинками діти відповідають на запитання, які м'ясні продукти ви знаєте; які фрукти; які овочі і т.д.)

М'ясні продукти

Рибні продукти

Молочні продукти

Крупи

Овочі

Фрукти

Хлібобулочні вироби

Молодці! Ви добре засвоїли минулі теми. Темою нашого сьогоднішнього уроку є Приготування їжі. Ми з вами дізнаємося скільки корисних речовин ми можемо отримати з їжі, як це може укріпити наше здоров'я, а також які продукти потрібно для цього вживати. Отож, слухайте уважно і активно працюйте на уроці.

Формування нових знань. Для здоров’я людини дуже важливо правильно харчуватися. Щоденний раціон повинен вміщувати і білки, і жири, і вуглеводи. Певна кількість кожного з цих компонентів життєво необхідна для організму людини. Раціональне харчування – це своєчасне забезпечення організму їжею, яка вміщує життєво важливі для нього поживні речовини в оптимальних кількостях з урахуванням характеру праці людини, його індивідуальних особливостей, статі, зросту, ваги і т. п. Давайте запишемо, що таке правильне харчування.

Правильне харчування – це запорука здоров’я, сили і краси людини.

До харчових речовин, необхідних для забезпечення життєвих процесів, відносяться в першу чергу білки, жири і вуглеводи. Харчування тільки тоді може вважатися раціональним, якщо в ньому крім калорійності передбачено і оптимальне співвідношення основних харчових речовин, біологічна роль яких винятково важлива.

Поживна цінність харчових продуктів. Білки – один з основних “будівельних” матеріалів нашого організму. З ним пов’язане здійснення головних проявів життя: обміну речовин, здатності до росту. Вони містяться у м’ясі, рибі, молоці.

М’ясо В раціоні людини воно є постачальником повноцінних білків, які добре засвоюються самі і сприяють засвоєнню білків рослинного походження.

Риба В рибі більше повноцінних білків, і засвоюються вони значно легше.

Молоко і яйця відрізняються легкотравністю і харчовою цінністю у порівнянні з іншими видами їжі.

Жири – найбільш концентроване джерело теплової енергії. Підшкірний шар жиру, крім того, захищає організм людини від холоду, а внутрішні органи – від пошкодження. Жири бувають рослинні і тваринні. При нормальному вживанні жирів організм здорової людини однаково добре засвоює їх. Проте жири тваринного походження – цінніші, бо в деяких з них (наприклад, у вершковому маслі) містяться ще й вітаміни.

Жири (рослинні олії, тваринні жири, вершкове масло) володіючи високою калорійністю, вони значно підвищують харчову цінність страв, обумовлюючи їх високі харчові якості

Вуглеводи. Основна функція, яку виконують вуглеводи їжі – постачання організму енергією. Тому потреба в них зростає зі збільшенням енергетичних витрат організму.

Фізкультхвилинка. Станьмо, діти, чітко в ряд,Вирушаємо у сад. Руки вгору піднімаєм,Наче яблука зриваєм. Назбираємо  багато,Щоб узимку ласувати. Ширше,діти, треба стати,Будем дрова ми рубати. Раз – підняли руки вгору,Два – змахнули всі додолу.І рубаємо завзято,Хай тепло приходить в хату. Руки на пояс ставовим усі. Будем стрибати, мов горобці. Скік  вперед і скік назад (6 разів)Крильця вниз всі опустилиІ на місці походили.rrrrr

Закріплення знань і умінь. А зараз я хочу перевірити, як ви засвоїли поняття про правильне харчування. Я буду показувати вам картинки з різними продуктами, а ви повинні сказати, де корисний продукт, а де шкідливий.

Заключна частина. Давайте разом згадаємо, про що ми говорили на сьогоднішньому уроці?Які харчові продукти ви знаєте?Які продукти містять найбільшу кількість білків?Яке значення мають поживні речовини, такі як білки, жири і вуглеводи, для людини?Молодці, ви дуже добре працювали і відповідали на сьогоднішньому уроці.

Кінець уроку!rrrrr