Раціональне харчування - основа нормального обміну речовин

Раціональне харчування – основа нормального обміну речовин. ВСП «Інгулецький ФК КНУ»Викладач: Борисова І. В.

Проблемне питання чи раціонально ви харчуєтесь?

Раціональне харчування – це розумне харчування, за якого до організму надходять усі поживні речовини, вітаміни, мінеральні солі в кількостях, необхідних для нормальної життєдіяльностіраціональне харчування має три складники: збалансоване харчування, енергетична рівновага, режим харчування

1. Збалансоване харчування: кожний організм має потребу у визначеній кількості поживних речовин, які повинні надходити в організм в певних кількостях. Якісний склад харчування підлітка має будуватися на такому співвідношенні білків, жирів і вуглеводів: 1:1:4. Саме в дитячому та підлітковому віці закладаються основи здоров'я людини. У добовій кількості білка тваринний білок має складати не менше 60%

Крім білків, жирів та вуглеводів важливою складовою раціонального харчування є: - вода;- вітаміни;- мінеральні речовини, які використовуються організмом для синтезу ферментів. Розрізняють макроелементи: Ca, P, Mg, Na, K, Fe ТА МІКРОЕЛЕМЕНТИ: Cu, Zn, Mn, Co, I ,Cr, F.

2. Енергетична рівновага – це співвідношення між кількістю енергії, що надходить в організм, і кількістю енергії, що ним витрачається. Якщо цей баланс буде позитивним, маса тіла збільшуватиметься, якщо негативним – зменшуватиметься.

3. Режим харчування- Приймати їжу необхідно 4 рази на день (сніданок, перекус, обід, вечеря);- Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 3 години до сну;- при чотирьохразовому харчуванні співвідношення вживаних калорій по окремим прийомам їжі повинно бути приблизно рівним: 30, 15, 35, 20%

Для забезпечення раціонального харчування та збереження здоров’я важливо дотримуватися певних правил:- Починай ранок із склянки теплої води;- не їж на ходу, це шкідливо для травлення;- декілька разів на день вживай овочі та фрукти;- слід обмежити вживання солодких напоїв, солодощів та шкідливої їжі (сухарики, чіпси, фаст-фуд) це позитивно позначиться на серцево-судинній системі;- не вживай алкоголь! Навіть слабоалкогольні напої токсично впливають на підлітковий організм.

Щодня слід вживати будь-які з перерахованих продуктів: хліб, каші або макаронні вироби, рис, картоплю. Ці продукти є важливим джерелом білку, вуглеводів та клітковини.

Вживай молоко та молочні продукти із низьким вмістом жиру та солі (кефір, ряжанку, сир, йогурт)

Загальне споживання солі, із врахуванням її вмісту у інших продуктах, не повинно перевищувати 6 грамів в день.

Здоровій  людині 15-18 років необхідно приблизно 2500 ккал на день для забез­печення організму енергією. Підліток потребує на 0,5кг більше поживних ре­човин, ніж дорослий. Щоденна добова потреба підлітків у білках -100-120г, жирах - 90-100г, вуглеводах - 350-400г.

Цікаві факти. Протягом року людина споживає 5,5 кг соліНе слід споживати страви, температура яких вища за 70 °СПід час варіння овочів у закритій каструлі втрачаєть­ся 3-5% вітамінів, у відкритій - до 20%Низький зріст деяких народів - це наслідок нестачі білків у їжіЗа 70 років життя людина споживає приблизно 50-52 т води. За життя людина споживає 43 тони їжі

Дякую за увагу