Риба фугу, матеріал презентації

Риба фугу: найдорожчий і найнебезпечніший делікатес Японії

Фугу – це маленька рибка, зазвичай розміром з долоню. На тілі фугу немає луски, але її шкіра покрита голками-колючками різної довжини (звідси і їх назва). Є у риби фугу ще одна відома особливість, при наближенні небезпеки, вона надувається в кулю, збільшуючись в розмірах приблизно в три рази.

Фугу можна зустріти в тропічних водах, наприклад, в Тихому океані, Червоному морі, а також в прісноводних водоймах, таких як річка Амазонка. 

В організмі фугу накопичується дуже небезпечна хімічна речовина тетродотоксин, від якого не існує антидоту. Ця отрута приблизно в 1000 разів більш токсична за ціанід і є нейротоксином – він блокує канали між тілом і мозком, вражаючи нервову систему. Як наслідок виникає параліч, відмовляють легені і серце, і тварина або людина, що контактувала з отрутою, помирає протягом декількох хвилин.

Дуже важливий момент: фугу накопичує отруту, але не виробляє її самостійно. Звідки ж береться смертельно небезпечний токсин? Все дуже просто. Фугу – хижа риба, яка полює на самому дні на молюсків, крабів і морських їжаків. Деякі мешканці морського дна є отруйними, і їх отрута в шлунку риби перетворюється в тетродотоксин, який накопичується в печінці, ікрі і молоках, а також на шкірі. 

Покуштувавши неправильно оброблену рибу фугу в рік вмирають від десяти до двадцяти чоловік. Шанувальники цього екстремального делікатесу стверджують, що смак риби фугу не порівняти ні з чим іншим: настільки він витончений і непередаваний.

У фугу є ще один секрет, який змушує гурманів повертатися до неї знову. Вважається, що у правильно приготовленої риби є ще і наркотичний ефект.

Майстерності приготування вчаться не менше трьох років, перш, ніж приступити до роботи з рибою фугу.

Дякую за увагу!!!Бажаю мирного дня!!!