Самостійна робота: "Ферменти. Вітаміни."

Самостійна робота № 8.

Ферменти. Вітаміни.

ВАРІАНТ 1

І рівень. Завдання з ОДНИМ варіантом правильної відповіді.

(За кожне правильно виконане завдання – 1 бал.)

1. Біологічні каталізатори - …

А) білки;                            Б) вуглеводи;                

В) каталізатори;               Г) вітаміни.

2. Для функціонування деяких ферментів необхідна наявність йонів металів …

А) купруму;                  Б) феруму;            

В) водню;                      Г) сульфуру.

3. Який подразник сприяє зміненому білку переходити з активного стану в неактивний …

А) вітаміни;                  Б) вуглеводи;             

В) ліпіди;                      Г) гормони.

4. В якому році був виділений вітамін В₁?

А) 1897;             Б) 1911;               

В) 1912;             Г) 1910.

5. В яких продуктах харчування міститься вітамін D?

А) печінка;               Б) яйця курячі;          

В) риба;                    Г) всі відповіді вірні.

6. Авітаміноз  -

А) недостача вітамінів в організмі;                  Б) відсутність вітамінів в організмі;

В) надлишок вітамінів в організмі;                  Г) нормальний вміст вітамінів в організмі.

ІІ рівень. Завдання на встановлення відповідності

(За правильно виконане завдання – 3 бали.)

7. Встановити відповідність між назвою вітамінів та харчовими продуктами …

ІІІ рівень. Дати розгорнуту відповідь

(За правильно виконане завдання – 3 бали.)

8. Поясніть біологічну роль вітамінів.

Самостійна робота № 8.

Ферменти. Вітаміни.

ВАРІАНТ 2

І рівень. Завдання з ОДНИМ варіантом правильної відповіді.

(За кожне правильно виконане завдання – 1 бал.)

1. Ферменти, які забезпечують процеси травлення …

А) пепсин;                Б) лактаза;                  

В) амілаза;               Г) триптонін.

2. Процес руйнування ферментів …

А) ренатурація;                Б) денатурація;             

В) деструкція;                  Г) деформація.

3. Які речовини пригнічують роботу ферментів …

А) вітаміни;                             Б) пестициди;              

В) молочні продукти;            Г) спадковість.

4. Вчений який виділив тіамін?

А) Казимир Функ;              Б) Христіан Ейкман;           

В) Чарльз Дарвін;               Г) Микола Вавилов.

5. В яких продуктах харчування міститься вітамін С?

А) смородина;              Б) печінка;              

В) банани;                     Г) яйця.

6. Нестача якого вітаміну спричиняє захворювання «Куряча сліпота»?

А) В;                Б) С;             

В) К;                Г) А.

ІІ рівень. Завдання на встановлення відповідності

(За правильно виконане завдання – 3 бали.)

7. Встановіть відповідність між захворюванням та вітамінами, які його спричиняють …

ІІІ рівень. Дати розгорнуту відповідь

(За правильно виконане завдання – 3 бали.)

8. Обґрунтуйте правила збереження вітамінів у харчових продуктах.