Технологія приготування фруктово-ягідного зефіру

«Технологія приготування фруктово-ягідного зефіру». Тема уроку:

УСНЕ ОПИТУВАННЯ: 1. Яку сировину використовують для приготування зефіру?style.colorfillcolorfill.type

УСНЕ ОПИТУВАННЯ: 2. В якій ємності потрібно збивати плодово-ягідне пюре та білок для приготування зефірної маси?style.colorfillcolorfill.type

УСНЕ ОПИТУВАННЯ: 3. Які пристосування використовують для приготування зефіру?style.colorfillcolorfill.type

УСНЕ ОПИТУВАННЯ: 4. Для чого можна використовувати зефірну масу?style.colorfillcolorfill.type

УСНЕ ОПИТУВАННЯ:5. Який термін зберігання зефіру?style.colorfillcolorfill.type

УСНЕ ОПИТУВАННЯ:6. Які санітарні вимоги до особистої гігієни кондитера?style.colorfillcolorfill.type

Посуд, Інвентар та обладнання Які використовуватимуться На уроці

Сировина для приготування фруктово-ягідного зефіру

Інструкційно-технологічна картка. Приготування фруктово-ягідного зефіру