тема: "Харчові інфекції."

ТЕСТ ЗАВДАННЯ

Тема: Харчові інфекції

1. Інфекцією називається:

□ взаємодія патогенних мікробів з організмом людини, тварини або рослини

□ інтенсивне розмноження у продуктах патогенних мікробів

□ потрапляння в організм токсинів

□ швидке розмноження хвороботворних мікроорганізмів

2. Несприйняття організмом людини дії патогенних мікроорганізмів:

□ імунітет

□ захисні сили організму

□ захисна функція клітин

□ фагоцитоз

3. Які клітини виділяють токсини у навколишнє середовище:

□ ендотоксини

□ патогенні мікроорганізми

□ екзотоксини

□ бактерії, гриби, ботулотоксини

4. Які існують форми імунітету:

□ спадковий і набутий

□ природний і штучний

□ природний і набутий

□ змішаний

5. Набутий імунітет виникає у людей:

□ після введення вакцин і сироваток

□ які перенесли інфекційне захворювання

□ готові захисні речовини — антитіла

□ від народження

6. Інфекційне захворювання виникає коли:

□ організм не може протистояти патогенним мікроорганізмам

□ зовнішнє середовище сприяє розвиткові мікроорганізмів

□ потрапляє у харчові продукти, розмножуються і утворюються токсини

□ організм реагує на інфекцію симптомами хвороби

7. Чим характеризується початковий період інфекційних захворювань:

□ отруєнням (інтоксикацією)

□ підвищенням температури

□ ослабленням серцевої діяльності

□ нежить

8. Збудником гепатиту є:

□ хвора людина

□ токсини

□ вірус

□ брудні руки

9. Які види інфекцій найчастіше мають хронічний характер:

□ туберкульоз, грип, ботулізм

□ туберкульоз, бруцельоз, малярія

□ бруцельоз, сальмонельоз

□ COVID-19, кір, грип

10. Бруцельоз передається людям від:

□ домашніх тварин

□ хворої людини

□ рослин

□ комах

11. Бактерії роду сальмонела це:

□ збудники бактеріальної і грибкової природи

□ збудники бруцельозу

□ збудники черевного тифу і паратифу

□ збудники дифтерії

12. Вірусні гепатити характеризуються переважно:

□ ураження печінки

□ ураження ЦНС

□ ураження серцево-судинної системи

□ ураження органів кишкового тракту