11 клас технології

область людської діяльності пов'язана із приготуванням їжі.

 Сукупність найпопулярніших страв народу чи країни 

відділ у магазині, в якому продають напівфабрикати або вже готову до споживання продукцію

дотримання певних правил із приготування їжі 

прозорі супи, борщі, щі, розсольники, молочні, круп'яні, овочеві супи, супи-пюре

бутерброди (відкриті й закриті); салати й вінегрети; закуски з овочів і грибів; холодні страви з риби й морепродуктів, м’яса й птиці; страви з яєць

окрошка, холодний борщ, щі зелені, юшка з буряків

гарніри овочеві, круп’яні, з макаронних виробів тощо

розігріті

гарячі

холодні, гарячі  

холодні

на натуральну їжу, напівфабрикати та фабрикати

на перші страви, основну страву та десерт

 на «перші страви» (англ. first course), «другі страви» (англ. second course) та «солодкі страви»

на борошняні страви, борошняні кулінарні вироби, борошняні гарніри, напівфабрикати для подачі страв 

варіння, смаження 

сортування, миття, очищення, нарізування, відбивання, панірування, перемішування, протирання, формування, збивання, просіювання, замочування

тушкування, запікання, варіння з подальшим обсмажуванням

пасерування, бланшування

Це бісквітні тістечка, на які красиво викладено шапочку з крему. Зовні вони мають вигляд маленьких порційних тортиків.

Це невеликі бісквітні тістечка у формі кульки на паличці в шоколадній глазурі.

Це французький десерт, заварне тістечко з кремом усередині.

Це кулінарні вироби французької кухні із заварного тіста з різними начинками. 

Тістечко зі збитих яєчних білків і цукру. Випікають тривалий час при низьких температурах у попередньо розігрітій духовці.

Класичне американське частування (macaroon) — мигдальне печиво з кокосовою стружкою. 

Цей французький десерт (macaron) являє собою невелике й дуже легке печиво-безе, яке за формою нагадує міні-сендвіч. Він складається з двох половинок, а посередині — прошарок ніжного крему. Можуть бути різного кольору.

Це ніжний повітряний крем з білків, збитих з цукром

Різдво Христове

Святвечір

Великдень 

Новий рік

невеликий шматок хліба (як правило, багета) із різними видами закуски на ньому

різновид бутерброда, складений з двох або декількох скибочок хліба ( булки) і одного або декількох шарів м'яса та інших начинок.

крихітні бутерброди масою 10-30 г, товщиною 0,5-7 см

бутерброд із сосискою або ковбаскою

Фуршет

Обід-буфет

Шведський стіл

 Прийом “жур-фікс”

Продукти акуратно нарізані, зачищені і викладені на скибочці хліба, мають гладеньку поверхню, смак і запах властивий використаним продуктам. Хліб не черствий, товщина скибочки для відкритих бутербродів – 1-1,5 см, закритих – 0,5.

Хліб повинен бути не дуже м'яким, щоб його можна було легко нарізати, і не зовсім черствим.

Бутербродні вироби не підлягають тривалому зберіганню, тому їх готують безпосередньо перед реалізацією.

Подають бутерброди на блюдах, вазах з плоскими краями або на малих столових чи закусочних тарілках, які покривають паперовими серветками або серветками з тканини.

Дизайн

Креслення

Декорування

Конструювання

художньо-проектна діяльність по створенню гармонійного та ефективного візуально-комунікативного середовища.

поєднання різних дій спрямованих на благоустрій територій: озеленення та окультурення територій, включаючи архітектуру, рослинництво і культурологію.

галузь дизайну, спрямована на інтер'єр приміщень з метою забезпечити зручність і естетично приємну взаємодію середовища з людиною.

Проектування будівль: бізнес-центрів, приміщень різного призначення й ін.

мода певної епохи

авторський стиль

Історичні закономірності художнього процесу

стиль певної епохи.

Етнічний стиль інтер’єру

Класичні стилі інтер’єрів

Сучасні стилі інтер'єрів

Сучасна класика

результат перенесення зображень об’єктів на папір або цифровий носій за допомогою світла і різних фізичних і хімічних процесів.

частина поверхні стіни, стелі, дверей, обмежена рамкою і заповнена живописом, мозаїкою або скульптурним рельєфом.

Твір живопису, намальований переважно фарбами на полотні, картоні, дошці тощо.

художня техніка, яка використовує тривимірні об'єкти, призначені для зміни сприйняття простору людиною.

конструювання

дизайн

композиція 

інсталяція

ритм, симетрія, асиметрія, статика, динаміка, монохромія, поліхромія

відповідність змісту, цілісність, єдність змісту та форми

гармонійність, співрозмірність, цілісність

Ажурність, пластика, текстура, фактура

Технологічний етап

Організаційно-підготовчий етап

Дослідницький етап

Конструкторський етап

галузь мистецтва, яка художньо-естетично формує матеріальне середовище, створене людиною

сукупність виробничих одиниць, які здійснюють переважно однакові або подібні види виробничої діяльності.

галузь декоративного мистецтва зі створення художніх виробів, що мають практичне застосування, а також художнє оброблення (оздоблення) побутових предметів (меблів, тканини, знарядь праці, одягу, посуду, прикрас, іграшок та інших виробів).

одна із форм суспільної свідомості і суспільної діяльності. 

малювання на папері чи канві стразами або камінцями.

вид народного декоративного мистецтва або орнаментальне або сюжетне зображення на певних предметах (тканині, шкірі, рушниках, одязі, наволочках та ін..), яке виконане різними ручними або машинними швами.

прикрашання тканин, шкіри стрічками

один із видів художньої діяльності, у якому поєднуються естетичні та практичні якості.

орнаментом

декорацією

прикрасою

оздобою

геометричний,

рослинний,

тваринний

геометричний,

рослинний,

зооморфний,

антропоморфний,

символічний,

комбінований

рослинний

зооморфний

антропоморфний

геометричний

каліграфічний

пейзажний

рослинний, 

геометричний,

зооморфний,

антропоморфний. 

композицією вишивки

зразком орнаменту

рапортом орнаменту

мотивом орнаменту

гладь (художня, декоративна, біла та ін.), рушникові шви 

хрестик , півхрестик, ретязь, зерновий вивід, набирування, лічильна гладь,тамбурний, стебловий 

хрестик, назад голку, ко­лодки (гобеленний шов), курячий брід, полтавська гладь

качалочки, кривулька, верхоплут, пряма гладь (лишт­ва), штапівка, солов’їні вічка, двобічна гладь, прорізна гладь тощо

в'язанням гачком 

в'язанням спицями

в'язанням макраме

в'язанням човником

це один із видів народного декоративного мистецтва, орнаментальне або сюжетне зображення на тканині, шкірі, виконане різними ручними або машинними швами. 

техніка вузлового плетіння.

мистецтво виготовлення плоских або об'ємних композицій зі скручених у спіралі смужок паперу.

це один із видів декоративно-ужиткового мистецтва, заснований на створенні художніх зображень, візерунків, орнаментів, малюнків шляхом закріплення їх на будь-якій площині, прийнятій за тло.

фетр

файл

фендом

фоаміран

кінусайга

пейп - арт

айріс фолдінг

стрінг - арт

петриківський розпис, писанкарство, бісероплетіння

різьблення по деревині, вишивання, гончарство, килимарство

в'язання спицями, в'язання гачком, макраме

кераміка, різблення, валяння з вовни

техніка вузлового плетіння

виготовлення господарсько-побутових та художніх виробів з різноманітної еластичної сировини

плетіння різних предметів (кошиків, меблів, возів тощо)

з гнучких прутів верби або ліщини.

процес виготовлення виробів з безперервних ниток шляхом згинання їх у петлі й з'єднання петель одна з одною за допомогою нескладних інструментів вручну