36 група. Пекарська справа. Урок 7,8
Тест виконано: 6 разів
10 запитань
Запитання 1
Якою документацією супроводжується кожна партія борошна?
Запитання 2
Яка температура для зберігання борошна взимку є оптимальною?
Не більше 8°С
Запитання 3
При які відносні вологості повітря зберігають борошно?
Запитання 4
Який термін зберігання борошна стандартної вологості в силосах?
Запитання 5
Що роблять з борошном різних партій для покращення якості одного за рахунок іншого?
Запитання 6
Для чого борошно, що надходить на виробництво слід просіювать через дротяні сита?
Запитання 7
Який гарантійний термін зберігання дріжджів хлібопекарських пресованих?
Запитання 8
При який температурі розморожують дріжджі?
Запитання 9
Який продукт використовують для активації дріжджів?
Запитання 10
Для чого в 60-70% розчин цукру додають сіль?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «36 група. Пекарська справа. Урок 7,8» з колегами
