Амінокислоти

-СООН

-NH₂

-OH

-NO₂

NaOH

H₂O

HCI

H₂N-CH₂-COOH

Cl₂

потрійний зв'язок

водневий зв'язок

пептидний зв'язок

подвійний зв'язок

2-аміно-3,3-диметилбутанова кислота

2-аміно-3,3-диметилпентанова кислота

Аміногептанова кислота

3,3-диметил-α-амінопентанова кислота

молекули мономеру і води

молекули полімеру (поліпептиду) і води

лише молекули поліпепдиду

пептидний зв'язок

1

2

3

4

β-амінокислот

α-амінокислот

ε-амінокислот

γ-амінокислот

кристалічні сполуки, не розчинні у воді

проявляють амфотерні властивості

утворюють полімери – білки

в побудові організму людини беруть участь лише 10 основних амінокислот

поділяються на замінні і незамінні

можуть відтворюються безпосередньо в тілі людини з інших речовин.

споживаються з продуктами харчування, так і відтворюються безпосередньо в тілі людини з інших речовин.

споживаються лише з продуктами харчування, не здатні відтворювптися в тілі людини з інших речовин.

використовуються як ліки

використовуються для синтезу вибухових речовин

використовують для підгодівлі тварин

служать вихідними речовинами для синтезу полімерів (наприклад, капрону)

використовуються як добрива