Біохімія - Тема 1 Введення в біохімію. Принципи проведення,фізико хімічні методи лабораторних досліджень. Амінокислотний склад, будова, фізико хімічні властивості, класифікація та біологічна роль простих та складних білків

При термічній обробці їжі спостерігається зміна просторової структури білка. Цей процес отримав назву:

В клітинах організму еукаріот ДНК знаходиться в зв'язаній з білками формі. Вкажіть білки, сполучені з молекулою ДНК та стабілізируючі її.

У клінічній практиці для фракціонування білків сироватки крові та інших біологічних рідин використовується метод висолювання. Які сполуки використовуються для цієї мети?

При електрофоретичному розділенні білків сироватки крові альбуміни проявляють найбільш виявлені електронегативні властивості. Яка амінокислота в більшій кількості міститься в альбумінах та визначає їх кислотні властивості?

Ароматичні амінокислоти, що входять до складу природних білків, можна виявити специфічною реакцією:

До складу хроматину входять гістонові білки, які мають позитивний заряд. Яка з перелічених амінокислот у великій кількості входить до складу гістонових білків?

До складу білка входять протеїногенні амінокислоти. У якому положенні обов'язково повинна бути в їх структурі аміногрупа?

До складу нуклеопротеїнів входить значна кількість білків, які мають лужний характер. Які білки виконують структурну функцію в складі хроматину?

Природні пептиди можуть виконувати різноманітні функції. Який біологічно активний пептид є одним з головних антиоксидантів і виконує коферментні функції?

Гемоглобін відноситься до складних білків, який транспортує кисень в організм і виходить вуглекислий газ із нього. Вкажіть до якого класу речовин він відноситься.

При багатьох захворюваннях для підтвердження діагнозу біохімічних лабораторіях проводять аналіз білкових фракцій за допомогою електрофоретичного методу. Яка властивість білків лежить в основі даного методу?

В основі структурної класифікації амінокислот лежить будова бічного радикалу. Яка з перелічених амінокислот відноситься до диаміномонокарбонових?

Структурною особливістю фібрилярних білків є наявність декількох паралельних поліпептидних ланцюгів. Назвіть фібрилярний білок що входить до складу волосся шкіри нігтів

При формуванні третинної структури більшості білків неполярні залишки амінокислот утворюють внутрішню гідрофобну частину глобули . Назвіть одну з таких гідрофобних амінокислот

Багато білків має четвертинну структуру, тобто складається із декількох поліпептидних ланцюгів. Вкажіть один з таких білків

В клініці для парентерального білкового харчування використовують фармпрепарати гідролізату білків. Повноцінність гідролізатів визначається при наявності незамінних амінокислот. Вкажіть яка з перелічених амінокислот відноситься до незамінних

Донором метильної групи для метилювання лікарських речовин може слугувати активна форма однієї з сульфурвмісних амінокислот. оберіть її

Колаген ,желатин ,кератин, міозин-білки що утворені за рахунок пептидних зв'язків, та являють собою витягнуті нитки. Такі білки називаються

Багато органічних сполук розщеплюються в клітині до простих продуктів. Визначте клас сполук, які руйнуються в організмі людини до аміаку, вуглекислого газу та води:

Скелетні м'язи містять ряд важливих екстрактивних речовин, які мають пряме відношення до їх скорочення. Який дипептид сприяє збільшенню амплітуди м'язового скорочення?