Екзаменаційні тести з Устаткування ЗРГ

джерело руху, передавальний і виконавчий механізми;

передавальний і виконавчий механізми;

виконавчий механізм і джерело руху;

апарати управління і виконавчий механізм

передавальні механізми;

виконавчі механізми;

захисту і блокування;

механізми управління.

відкрити дверцята, не вимикаючи машину;

вимкнути машину та відкрити дверцята;

перекрити подачу води, відкрити дверцята на ходу машини;

підставити тару, закрити подачу води і відкрити дверцята на ходу машини.

промивання овочів;

змивання очисток і виведення їх з робочої камери;

промивання абразивної поверхні і робочого диска;

миття робочої камери.

підрізна решітка, ущільнююче кільце;

ущільнююче кільце,ножова решітка

двосторонній ніж,шнек;

двосторонній ніж, ножова решітка.

для крупного та дрібного подрібнення м’яса;

для крупного, середнього і дрібного подрібнення м’яса;

для середнього і дрібного подрібнення м’яса;

набір комплектується залежно від сорту м’яса.

для збільшення швидкості м’ясорубки;

для миттєвої зупинки машини;

для повертання шнека в зворотному напрямку;

для короткочасного включення машини.

обертальний за годинниковою стрілкою з різними швидкостями;

зворотно – поступальний з однаковою швидкістю;

обертальний зустрічний з однаковою швидкістю;

планетарний.

від 100 до 50мм;

від 50 до 1 мм;

від 80 до 1 мм;

від 10 до 1мм.

робочий орган (місильний важіль);

робоча камера (діжа);

місильний важіль, діжа;

електричний двигун.

методом пробного нарізання;

до леза ножа слід піднести натягнутий аркуш паперу, якщо ніж загострений добре, то папір легко розірветься;

до леза ножа піднести натягнутий аркуш паперу, якщо ніж загострений добре, то папір розрізається;

при виключеній машині лезо перевіряється рукою.

лімбом міліметричного регулятора до включення електродвигуна;

регулювальною гайкою на ходу машини;

регулювальним механізмом до включення електродвигуна;

товщина нарізання не регулюється.

ТЕНи;

пальники;

спіралі;

250 – 400⁰ С;

100 – 350⁰ С;

200 – 350⁰ С.

Сковороди, фритюрниці, грилі, шашличні печі;

Смажильні та кондитерські шафи, конвектомати та пароконвектомати;

Смажильні плити та харчо варильні котли.

до 180⁰;

до 90⁰ ;

до 110⁰ .

для теплової обробки харчових продуктів;

для зменшення теплових втрат у навколишнє середовище;

для монтажу основних деталей апарата.

охолодження сировини та продуктів;

охолодження рідин;

приготування харчового льоду;

приготування технічного льоду, для охолодження продуктів.

180⁰

160⁰

200⁰

для кращої фіксації варильної поверхні;

для зручності заміни теплогенеруючих пристроїв;

для збирання пролитої рідини;

4:2:1

2:4:6

1:2:4

110-140⁰ С

130-150⁰ С

120-140⁰ С

електроконтактний манометр;

подвійний запобіжний клапан;

клапан-турбінка;

дверцятами, решітками-полицями;

реле тиску, реле температури, ТРВ;

тепловою ізоляцією;

компресором

випарнику;

конденсаторі;

компресорі;