Крохмаль

Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

 Безбарвна кристалічна солодка речовина, без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм.

 Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

залишків β–глюкози

залишків β– фруктози

 залишків ά–глюкози

 залишків ά– фруктози

поява яскраво-синього розчину із купрум (ІІ) гідроксидом

при нагріванні із купрум (ІІ) гідроксидом утворюється червоний осад

поява синього забарвлення із спиртовим розчином йоду

картоплі, пшениці, рису, кукурудзи

  бавовни, вати, деревини та листів рослин

 фруктів, ягід, меду, патоки

соку цукрових буряків й цукрової тростини

 для виготовлення клею, обробки тканин

 для приготування присипок, паст, капсул, лікарських препаратів

як сировину для виробництва кормових дріжджів, бездимного пороху, паперу

 як сировину для виробництва штучних волокон, кіноплівки, нітролаків, смол

 nC6H12O6 → [С6Н10О5]n + nH2O

 (С6Н10О5)n + 3nНNО3 → [С6Н7О2(ONO2)3]n + 3nН2О

 6 CО2 + 6 H2O →  C6H12O6 + 6О2

запасна поживна речовина рослин

складова частина оболонок рослин, яка надає еластичність

 цінна поживна речовина

міцний будівельний матеріал

рибози та галактози

пентози та амілопектину

амілози та тетрози

амілози та амілопектину

фруктоза

рибоза

глюкоза

сахароза

 вода

 карбон (ІV) оксид

водень

карбон (ІІ) оксид