Крохмаль і целюлоза

моносахариди

трисахариди

дисахариди

полісахариди

глюкоза

сахароза

целюлоза

розчин лугу

розчин спирту

спиртовий розчин йоду

кульбаба

бавовник

льон

кукурудза

деревина

кристалічна речовина

солодка на смак

добре розчинна у воді

розчин глюкози добре проводить струм, є електролітом

8

11

12

22

має лінійну будову молекули, які утворюють волокна (бавовна, деревина)

добре розчиняється у воді

не розчиняється у воді

в організмі людини не засвоюється

має лінійну і розгалужену будову молекули (ланцюга)

добре розчиняється у воді

у гарячій воді перетворюється на колоїдний розчин - крохмальний клейстер.

якісною реакцією на крохмаль є взаємодія з розчином йоду, під дією якого він синіє.

в організмі розпадається на глюкозу.

водний розчин калій перманганату

свіжодобутий купрум (ІІ) гідроксид

водний розчин натрій гідроксиду

спиртовий розчин йоду

880 г

800 г

900 г

990 г

С₆Н₁₂О₆

С₁₂Н₂₂О₁₁

(С₆Н₁₀О₅)_n

C₅H₁₀O₅