Машини та механізми для збивання продуктів. Машини МВ-35М, МВ-60.

Тести Технології 10 клас Тест

Спецтехнологія: Устаткування підприємств харчування

Фарафонова С.
Додано: 10 листопада 2022
Предмет: Технології, 10 клас
Тест виконано: 55 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Призначення збивальних машин:

варіанти відповідей

Призначена для збивання кремів, яєчно-цукрової та білково-цукрової сумішей, вершків, тіста для бесквітів, млинців та оладок.

Призначена для збивання кремів, вершків, тіста для бесквітів, млинців та оладок.

Призначена для збивання кремів, яєчно-цукрової та білково-цукрової сумішей, вершків.

Запитання 2

Скільки збивачок в збивальній машині ВМ-35М:

варіанти відповідей

1

2

3

4

Запитання 3

За допомогою чого, кріпляться змінні збивачки в збивальній машині ВМ-35М:

варіанти відповідей

З'єднувальної муфти

З'єднувальної шайби

З'єднувальної гайки

Запитання 4

Заповнюваючи бак продуктами, необхідно враховувати, що:

варіанти відповідей

Продукти в процесі збивання зменьшуються в об'є'мі

Продукти в процесі збивання збільшуються в об'ємі

Не відбувається ніяких змін

Запитання 5

За допомогою чого фіксується бак на корпусі:

варіанти відповідей

Маховика

Привідного валу

Механізм піднімання баку

Кронштейну

Запитання 6

Якими збивачками комплектується збивальна машина ВМ-60:

варіанти відповідей

Прутковим, гакоподібним, збивальним

Збивальним, пркткоаим, плоскоріішітчастим

Прутковим, гакоподібним, плоскорішітчастим

Запитання 7

Якими збивачками комплектується збивальна машина ВМ-35М:

варіанти відповідей

Прутковою, збивальною, для тіста, для крему

Прутковою, плоско-решіткастою, гачковою, замкнутою

Для тіста, крему, коктейлів, сумішів

Запитання 8

В збивальній машині ВМ-35М, у передній частині, за маховиком розташована шкала, для чого?

варіанти відповідей

Показує час збивання робочого органу

Показує число обертів робочого органу

Показує несправність робочого органу

Запитання 9

Напівавтоматична змішувальна установка МК-1 "Вороніж" призначена для чого?

варіанти відповідей

Для приготування молочних кремів

Для приготування кремів

Для приготування молочних коктейлів

Запитання 10

В установці МК-1 "Вороніж" для приготування коктейля стакани, зазделигідь наповнені:

варіанти відповідей

Підігритими до 2-8 С компонентами

Охолодженими до 2-8 С компонентами

Оба варіанти вірні

Запитання 11

В установці МК-1 "Вороніж" при обертанні валу з крильчаткою і відбійним кільцем відбувається интенсивне:

варіанти відповідей

Перемішування маси продукти до утворення щільного збивання

Перемішування маси продукти до утворення щільного крему

Перемішування маси продукти до утворення щільної піни

Перемішування маси продукти до утворення щільного об'єму

Запитання 12

Скількі змонтовано колекторних трьохшвидкисних електродвигунів змінного струму в установці МК-1 "Вороніж"?

варіанти відповідей

2

6

3

1

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест