9 клас. Мило.Жири.

 Солі Магнію і вищих карбонових кислот

Солі Натрію і вищих карбонових кислот

Солі Калію і вищих карбонових кислот

Солі Натрію і нижчих карбонових кислот

   гідролізу

  гідрування

 розкладу

 окиснення

естер

амінокислоту

жир

білок

окиснення

омилення

гідрування

відновлення

СН₃СООН

С₁₇Н₃₃СООН

С₁₇Н₃₅СООNa

(С₁₇Н₃₅СОО)₂Mg

вищими карбоновими кислотами

нищими карбоновими кислотами

середніми карбоновими кислотами

насиченими карбоновими кислотами

тугоплавкі

жирні на дотик

добре розчинні в органічних розчинниках

тверді білі воскоподібні речовини без запаху

нерозчинні у воді

легкоплавкі

спирти

жири

мила

карбонові кислоти

насичені та ненасичені;

розчинні та нерозчинні у воді;

одноатомні та багатоатомні;

тваринні та рослинні.

А) як продукти харчування;

Б) медицині й косметичній промисловості як розчинник, основа для мазей, кремів;

В) у текстильній промисловості для змащування ниток й рівномірного фарбування;

Г) входять до складу охолоджуючих рідин при металообробці;

Д) як сировина для виробництва мила, оліфи, фарб, замазок, лаків, емульсій, ґумових виробів;

Е) у шкіряному виробництві;

Є) паливо у побуті

А) органічні ;

Б) рослинні ;

В) тваринні    

Г) неорганічні

А) масла ;

Б) олії ;

В) жири ;

Г) сало.

А) вітаміни ;  

Б) енергію ;   

В) ферменти ;     

Г) воду.

А) соняшниковий ;    

Б) кукурудзяний ;    

В)соєвий;   Г) кокосовий  Д) пальмовий

Г) кокосовий ; 

Д) пальмовий.

А) свинячий ; 

Б)  курячий ;  

В)  риб’ячий ; 

Г) гусячий.

А) як продукти харчування;

Б)  медицині й косметичній промисловості як розчинник, основа для мазей, кремів;

В) у текстильній промисловості для змащування ниток й рівномірного фарбування;

Г) входять до складу охолоджуючих рідин при металообробці;

Д) як сировина для виробництва мила, оліфи, фарб, замазок, лаків, емульсій, ґумових виробів;

Е) у шкіряному виробництві;

Є) паливо у побуті.

джерело енергії

терморегуляція у тварин

утворення води при окисненні, що дає змогу тваринам обходитись без води

усе перераховане

 не розчиняються у воді

взаємодіють з натрієм

за звичайних умов є рідинами

мають приємний запах

масло вершкове

соняшникова олія

 сало

какао-масло

 риб'ячий жир

  оливкова олія

як продукти харчування

у медицині й косметичній промисловості як розчинник, основа для мазей, кремів.

як сировина для виробництва мила, оліфи, фарб, замазок, лаків, емульсій, ґумових виробів.

у виробництві біопалива та корму для тварин

в техніці

добовий раціон, що містить 20-30 % рослинних жирів та 70-80 % тваринних

добова норма жирів 1–1,5 г на 1 кг маси тіла

15-20 мг добова норма

300-400 мг добова норма

окиснення

омилення

гідрування

відновлення

висолювання

витоплювання

вичавлювання