Опубліковано

Підготовка борошна до виробництва

Трудове навчання 10 клас 11 запитань
Додано
21 вересня 2020
Предмет
Трудове навчання, 10 клас
Тест виконано
296 разів

Робота з учнями результати зберігаються

Домашня роботаУчні проходять тест за кодом до визначеного терміну. Результати збираються автоматично.В реальному часіГра на уроці: учні приєднуються з телефонів, а ви бачите живий рейтинг на екрані.Командна граДоступно автору тесту та сертифікованим учителям — тут видно відповіді.

Режими пройти самостійно — результати не зберігаються

Тестування 11 запитань Флеш-картки автору й сертифікованим Відповідності автору й сертифікованим Вгадай слово 1 слово Анаграма автору й сертифікованим Телевікторина 11 запитань Лови правильну 11 запитань Знайди пару автору й сертифікованим Знайди відповідь автору й сертифікованим Літачок 8 запитань Лабіринт 8 запитань
Роздрукувати: Тест Знайди пару Картки

11 запитань

1 Запитання 1 Кілька правильних відповідей

Борошно-

варіанти відповідей

  • продукт, який одержують з подрібнених у порошок зерен різних культур

  • Порошкоподібний продукт, що отримується шляхом використання тістомісильних машин

  • один з найбільш важливих компонентів у випічці

2 Запитання 2 Одна правильна відповідь

Борошно класифікують за:

варіанти відповідей

  • видом, типом, сортом

  • періодом дозрівання, температурою зберігання

  • способами помелу, продуктивністю

3 Запитання 3 Одна правильна відповідь

Вид борошна визначається:

варіанти відповідей

  • видом зерна, з якого виготовлене борошно

  • способом помелу зерна

4 Запитання 4 Одна правильна відповідь

Типи борошна:

варіанти відповідей

  • хлібопекарське, макаронне, кондитерське

  • пшеничне та житнє

  • цільнозернове, рисове, вівсяне

5 Запитання 5 Одна правильна відповідь

Сорти хлібопекарського борошна:

варіанти відповідей

  • вищий, перший, другий, оббивний

  • перший, другий, третій

  • вищий, оббивний

6 Запитання 6 Одна правильна відповідь

Сорти житнього борошна:

варіанти відповідей

  • сіяне, оббивне, обдирне

  • перший, другий, оббивний

  • вищий,перший,другий

7 Запитання 7 Одна правильна відповідь

Тритикале - це:

варіанти відповідей

  • сорт пшеничного борошна

  • сорт житнього борошна

  • сорт борошна, що містить властивості пшениці та жита

8 Запитання 8 Одна правильна відповідь

Сила борошна -

варіанти відповідей

  • здатність утворювати тісто з певними структурно-механічними властивостями

  • можливість створювати тісто певної густини

9 Запитання 9 Кілька правильних відповідей

Підготовка борошна до виробництва передбачає:

варіанти відповідей

  • Змішування окремих партій з різними властивостями

  • відокремлення сторонніх домішок

  • підігрівання до потрібної температури

10 Запитання 10 Одна правильна відповідь

Підготовка свіжозмеленого борошна полягає в:

варіанти відповідей

  • правильному зберіганні

  • дозріванні

  • просіюванні

11 Запитання 11 Одна правильна відповідь

При тривалому зберіганні перекачування борошна між силосами роблять для:

варіанти відповідей

  • запобігання злежування і самозігрівання

  • очистки силосів

  • звільнення силосів для наступної партії борошна

Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома

Створити тест

Схожі тести

Рекомендовані тести