Практична робота №5 Виявлення органічних сполук у харчових продуктах.

14 запитань
Запитання 1

Якісною реакцією на багатоатомні спирти є реакція з:

варіанти відповідей

CuO



 бромною водою


 Cu(OH)2


 CuOH

Запитання 2

Якісна реакція на гліцерол:

варіанти відповідей

 взаємодія з Cu(OH)2, зміна забарвлення з блакитного на темно-синій


 взаємодія з Cu(OH)2, зміна забарвлення з блакитного на зелений


 взаємодія з CuO, зміна забарвлення з блакитного на темно-синій

  взаємодія з Na2SO4, зміна забарвлення з блакитного на темно-синій

 

Запитання 3

Якісна реакція на крохмаль відбувається за участю

варіанти відповідей

 купрум (ІІ) гідроксиду

  йоду


  гліцеролу

бромної води

Запитання 4

Який вуглевод належить до дисахаридів


варіанти відповідей

 глюкоза

  

сахароза


  крохмаль

  целюлоза

Запитання 5

чи містить справжній домашній сир крохмаль?

варіанти відповідей

так

ні

можливо

якщо він дуже солодкий

Запитання 6

Що можна виявити у фруктах за допомогою індикатора?

варіанти відповідей

кислоту

луг

крохмаль

глюкозу

Запитання 7

назвіть організми, в клітинах яких можна знайти целюлозу

варіанти відповідей

рослини

тварини

гриби

бактерії

Запитання 8

Під час якого процесу утворюються вуглеводи:

варіанти відповідей

фотосинтез

окиснення

гідроліз

горіння

Запитання 9

Який вуглевод належить до природних полімерів

варіанти відповідей

 глюкоза


  крохмаль


  сахароза

рибоза

Запитання 10

скількі грамів глюкози містить розчин масою 200 грамів з масовою часткою глюкози 40%

варіанти відповідей

80

60

20

160

Запитання 11

Крохмаль рослинам потрібен як

варіанти відповідей

джерело енергії

джерело мінеральних речовин

джерело калію

джерело нітрогену

Запитання 12

При високій температурі з білком відбувається

варіанти відповідей

деструкція

ренатурація

денатурація

гідроліз

Запитання 13

Коли зварили куряче яйце, яка структура білка порушиться?

варіанти відповідей

первинна

вторинна

третинна

четвертинна

Запитання 14

Амінооцтова кислота проявляє властивості?

варіанти відповідей

кислотні

основні

амфотерні

нейтральні

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест