Хлібна закваска-це:
Які цикли виведення заквасок використовують на хлібозаводах?
Якими способами може вестись приготування закваски в циклі розведення?
Якісні показники густої закваски:
Рідкими називають дріжджі, що:
Процес приготування рідких дріжджів включає:
Для чого цех приготування рідких дріжджів обладнують вентиляцією?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома