Приготування холодних борщів та солодких супів .
Холодні супи це-
Холодні супи готують на :
На хлібному квасі готують
Для приготування окрошок
Набір м'ясних продуктів (яловичина, окіст, язик), огірки, білки яєць це гарнір до
У холодних супах відчувається смак
У киплячу воду кладуть нарізану соломкою капусту, доводять до кипіння, додають нарізану часточками картоплю і варять 10-15 хв. Потім у борщ кладуть варену квасолю з відваром, нарізаний соломкою солодкий перець, тушковані з томатним пюре, оцтом і олією буряки, нарізані соломкою, пасеровані на олії нарізані соломкою моркву, петрушку, цибулю з борошном, розведені невеликою кількістю води, і варять 7-10 хв. Борщ заправляють сіллю, перцем, цукром, доводять до кипіння, охолоджують. Подають із сметаною і дрібно нарізаною зеленню.
Спечені або варені буряки обчищають, нарізують соломкою. Картоплю варять у шкірочці, обчищають, нарізують скибочками. Чорнослив варять з цукром, охолоджують. Охолоджений буряковий відвар змішують з кип'яченою водою, додають печені або варені нашатковані буряки, нарізані скибочками, варену картоплю і свіжі огірки, посічені білки яєць, лимонну кислоту, дрібно нарізані зелену цибулю та кріп. Борщ заправляють сметаною, розтертими з частиною цукру, вареними жовтками, додають охолоджений варений чорнослив з відваром, сіль, перемішують і зберігають у холодному місці.
В супі таратор рідка основа
Холодний суп гаспаччо рідка основа
При приготування солодких супів загусником є
Для ароматизації солодких супів
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
