Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї.
12 запитань
Запитання 1
Що є основою котлетної маси?
Запитання 2
Який хліб використовують для котлетної маси?
Запитання 3
У чому замочують хліб?
а) В олії
Запитання 4
Скільки разів пропускають м’ясо через м’ясорубку?
Запитання 5
Що додають до котлетної маси для смаку?
Запитання 6
Для чого панірують вироби?
Запитання 7
Що таке напівфабрикат?
Запитання 8
Що забезпечує однорідність фаршу?
Запитання 9
Яка маса однієї котлети?
Запитання 10
Який спосіб теплової обробки використовуютьн/ф котлет?
Запитання 11
Який інструмент використовують для подрібнення м’яса?
Запитання 12
Яка форма тефтелів?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Приготування котлетної маси та напівфабрикатів з неї.» з колегами
