Механічна кулінарна обробка птиці:
12 запитань
Запитання 1
До сільськогосподарської птиці належать:
Запитання 2
Яка ознака свідчить про свіжість охолодженої птиці?
Запитання 3
Заморожену птицю розморожують:
Запитання 4
Яка операція виконується після розморожування?
Запитання 5
Обсмалювання птиці проводять для:
Запитання 6
Потрошіння птиці — це:
Запитання 7
Яку частину видаляють під час первинної обробки?
Запитання 8
Доочищення птиці включає:
Запитання 9
Яка послідовність механічної обробки правильна?
Запитання 10
Який спосіб формування птиці існує?
Запитання 11
Напівфабрикати з птиці — це:
Запитання 12
При розбиранні птиці на частини отримують:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Механічна кулінарна обробка птиці:» з колегами
