Раціональне харчування - основа нормального обміну речовин

Авіцена

Арістотель

Гіпократ

Ламарк

надходження до організму поживних речовин

сніданок,обід та вечеря

харчування, за якого до організму з харчовими продуктами надходять усі поживні речовини, вітаміни та мінеральні солі в кількостях, необхідних для нормальної життєдіяльності

споживання великої кількості води

 поживність та калорійність їжі мають відповідати енергетичним витратам організму

для забезпечення пластичних витрат дотримуватись білкового оптимуму, що становить 100—110 г білка на добу, а під час фізичної роботи —до 130—140 г

максимальна різноманітність їжі для поповнення кількості речовин, що здійснюють регуляторну функцію

дотримання індивідуального режиму харчування, що визначається масою, віком та рівнем рухової активності кожної людини

збереженню здоров’я

опірності шкідливим чинникам середовища

 високій працездатності

активному довголіттю

співвідношення між кількістю енергії, що надходить в організм, і кількістю енергії, що виділяється ним

коли в організм надходить енергії більше ніж виділяється

коли в організм надходить енергії менше ніж виділяється

ніякого енергетичного балансу немає

1:1:1

2:3:5

1,0 : 2,3 : 5,8

1,5 : 3,5 : 5,5

поживні

головні

додаткові

основні

вуглеводи

білки

жири

мінеральні солі

38 кДж (8,6 ккал)

17,2 кДж (3,9 ккал)

17,6 кДж (4 ккал)

39,2 кДж (9 ккал)

 метод безпосереднього вимірювання кількості теплоти, виділеної організмом за певний час

метод визначення кількості виділеного теплоти за кількістю спожитого кисню та виділеного вуглекислого газу

герметичні камери з подвійними стінками, між якими циркулює вода

спірометри

тонометри

калориметри

гігрометри

працездатності

ніяких порушень не виникає

 пригнічення захисних сил організму

підвищеної сприйнятливості до інфекцій