сиропи

Тести Технології 11 клас Тест
Гайдар Н.
Додано: 13 жовтня 2025
Предмет: Технології, 11 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Цукристі напівфабрикати використовують для:

варіанти відповідей

Приготування тіста

Для оздоблення виробів

Для випікання виробів

Запитання 2

Температура сиропу проби на середню кульку:

варіанти відповідей

105*

119,6*

127*

Запитання 3

Чим вища щільність сиропу тим температура кипіння:

варіанти відповідей

вища

нижча

не має значення

Запитання 4

Для ароматизації сиропів використовують:

варіанти відповідей

горілку

спиртові настоянки

коньяк

Запитання 5

Ароматизують сиропи :

варіанти відповідей

холодними

гарячими

будь якими

Запитання 6

Для просочування виробів готують сироп у співвідношенні води та цукру:

варіанти відповідей

1:1

1:2

1:3

Запитання 7

Перед просочуванням сиропом вироби витримують:

варіанти відповідей

1 годину

4 години

6 годин

Запитання 8

Для приготування інвертного сиропу додають:

варіанти відповідей

Оцтову кислоту

Молочну кислоту

Винну кислоту

Запитання 9

Сироп "Тираж" уварюють до температури:

варіанти відповідей

120*

107*

110*

Запитання 10

Тираж використовують для:

варіанти відповідей

Глазурування пряників

Для просочування виробів

Для приготування кремів

Запитання 11

Для глазурування 5 кг. пряників беруть тиражного сиропу:

варіанти відповідей

2000г.

500г.

700г.

Запитання 12

Інвертний сироп має бути:

варіанти відповідей

Білим

Жовтуватим

Коричнеаим

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест