Смажильно-пекарське устаткування

Тести Тест
Головань О. В.
Додано: 13 квітня 2020
Предмет:
Тест виконано: 238 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
14 запитань
Запитання 1

Нагрів масла в фритюрниці ФЕСМ здійснюється

варіанти відповідей

а) тенами;

б) спіралями закритих в кожух;

в) спіралями розміщеними в канавках керамічних плиток

Запитання 2

Який сигнал свідчить про готовність жиру для завантаження продукції у фритюрниці

варіанти відповідей

а) загорання зеленої лампочки;

б) загорання жовтої лампочки;

в) загорання червоної лампочки.

Запитання 3

Скільки годин використовується жир у фритюрниці

варіанти відповідей

а) 40 годин;

б) 24 години;

в) 12 годин.

Запитання 4

Які електронагрівачі використовуються у сковородах

варіанти відповідей

а) закриті;

б) відкриті;

в) герметично-трубчасті.

Запитання 5

Сковорода СЕСМ-0,2 відрізняється від сковороди СЕСМ-0,5


варіанти відповідей

а) розмірами;

б) будовою;

в) різними електронагрівальними елементами.

Запитання 6

Заданий температурний режим в жаровій шафі підтримується

варіанти відповідей

а) терморегулятором;

б) лімбом;

в) перемикачем.

Запитання 7

Що служить для охолодження електроапаратури в жарових шафах

варіанти відповідей

а) охолоджувачі;

б) вентилятори;

в) отвори.


Запитання 8

Щільність закриття дверець жарових шафів забезпечується

варіанти відповідей

а) спеціальними пружинами;

б) спеціальними ущільнювачами.

Запитання 9

Як перевірити надійність фіксації кришки в сковороді СЕСМ-0,2

варіанти відповідей

а) відкрити кришку;

б) закрити;

в) відкривати і закривати не менше 5 раз.

Запитання 10

Що являється „холодною зоною” у фритюрниці


варіанти відповідей

а) верхня частина ванни;

б) нижня частина ванни

в) кран-відстійник.

Запитання 11

Яка ємність ванни фритюрниці ФЕСМ-20

варіанти відповідей

а) 10л;

б) 5л;

в) 20л.

Запитання 12

Електросковорода СЕСМ-0,5 відноситься до обладнання

варіанти відповідей

а) періодичної дії;

б) непреривної дії.

Запитання 13

Скільки ТЕНів розміщують у фритюрниці            ФЕСМ-20

варіанти відповідей

а) один;

б) п’ять;

в) три.

Запитання 14

Чим закриті нижні тени жарової шафи           ШЖЕСМ-2К

варіанти відповідей

а) подовим листом;

б) спеціальним кожухом;

в) чавунним настилом.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест