Технологія приготування кондитерських виробів.Приготування тортів
Тест виконано: 89 разів
12 запитань
Запитання 1
Торти – це кондитерські вироби, які мають велику калорійність: 1 кг вміщує від:
Запитання 2
У харчуванні людини торти вважаються як
Запитання 3
При оздоблюванні тортів крем наносять за допомогою
Запитання 4
При випіканні заготовок для тортів форму заповнюють бісквітним тістом на
Запитання 5
Перед використанням бісквітні капсулі витримують
Запитання 6
Для приготування торту бісквітного «Прага» випікають напівфабрикат
Запитання 7
Пласти для торту бісквітного «Прага» склеюють кремом
Запитання 8
Чи можно оформляти торти живими квітами
Запитання 9
Як називається техніка оздоблення тортів в якій відбувається плавний перехід кольорів
Запитання 10
Ганаш це
Запитання 11
Для торта " Чорний ліс"випікають
Запитання 12
Для мусових тортів для покриття використовують
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Технологія приготування кондитерських виробів.Приготування тортів» з колегами
