ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СИРОПІВ
Тест виконано: 152 рази
5 запитань
Запитання 1
1. Який сироп готують таким способом: цукор з’єднують із водою, доводять до кипіння знімають піну та утворюють до температури 110 0С, охолоджують до 80 0С додають есенцію?
Запитання 2
2. До якої температури необхідно охолодити сироп для просочування виробів?
Запитання 3
3. Для чого використовують тиражний сироп?
Запитання 4
4. На якій стадії додають ароматизатори до сиропу для просочування?
Запитання 5
5. Яка має бути проба сиропу, якщо уварити сироп протягом 25 хв?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ СИРОПІВ» з колегами
