Сирими смажать овочі, які містять:
Для смаження овочів основним способом жир розігрівають до tº
Для дерунної маси використовують:
Для смаження дерунну масу викладають ложкою на розігріту з жиром сковорідку так:
При смаженні виробів із картопляної маси на поверхні утворилися тріщини тому, що:
Крокети картопляні панірують у:
Якщо свіжа капуста для тушкування має гіркуватий смак, тоді перед тушкуванням потрібно:
В рагу овочевому морква тверда тому, що:
Овочі потрібно запікати в жаровій шафі при tº:
Тушковані овочеві страви зберігають:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома