«Технологія приготування страв з овочів і грибів»
Тест виконано: 139 разів
10 запитань
Запитання 1
Сирими смажать овочі, які містять:
Запитання 2
Для смаження овочів основним способом жир розігрівають до tº
Запитання 3
Для дерунної маси використовують:
Запитання 4
Для смаження дерунну масу викладають ложкою на розігріту з жиром сковорідку так:
Запитання 5
При смаженні виробів із картопляної маси на поверхні утворилися тріщини тому, що:
Запитання 6
Крокети картопляні панірують у:
Запитання 7
Якщо свіжа капуста для тушкування має гіркуватий смак, тоді перед тушкуванням потрібно:
Запитання 8
В рагу овочевому морква тверда тому, що:
Запитання 9
Овочі потрібно запікати в жаровій шафі при tº:
Запитання 10
Тушковані овочеві страви зберігають:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом ««Технологія приготування страв з овочів і грибів»» з колегами
