«Технологія приготування супів»
1. Заправними називають супи тому що їх:
2. Гарячі супи подають при температурі:
3. Холодні супи подають при температурі:
4. Тривалість варіння кісткового бульйону (з яловичиних кісток)
5. До заправних перших страв відносяться:
6. Що є основною складовою борщу:
7. З яких продуктів готується відтяжна для прозорих супів:
8. Яку консистенцію мають супи-пюре:
9. Рідкою основою для холодних супів є:
10. Для того щоб пшоно не мало гіркий присмак його перед приготуванням:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома