ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ВИРОБІВ З ПРІСНОГО ТІСТА

Тести Технології 10 клас Тест
Сутуга С. Ю.
Додано: 2 квітня 2020
Предмет: Технології, 10 клас
Тест виконано: 440 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Вареники – це страва із:

варіанти відповідей

із прісного тіста

із дріжджового тіста

із листового тіста

із безопарного тіста

Запитання 2

Борошно просіюють для того, щоб:


варіанти відповідей

звільнитись від сторонніх домішок

насититись киснем

прогріти

розпушити

Запитання 3

Смак, пористість і приємний колір надають борошняним виробам:


варіанти відповідей

жири

рідини

яйця

розпушувачі

Запитання 4

Вареники кладуть у:



варіанти відповідей

холодну воду

холодну підсолену воду

окріп

підсолену кип’ячу воду

Запитання 5

Рідке тісто із половини норми борошна, рідини, дріжджів і невеликої кількості цукру називають:

варіанти відповідей

опарою

бісквітним

пісочним

дріжджовим

Запитання 6

Колір пшеничного борошна вищого сорту:

варіанти відповідей

білий або білий із жовтим відтінком

білий із жовтим або сірим відтінком

білий із жовтим або сірим відтінком з помітними частинками оболонок

білий або білий із сірим відтінком

Запитання 7

Що потрібно додати до тіста , щоб воно було здобним? 

   


варіанти відповідей

велику кількість яєць, дріжджів

велику кількість жиру, розпушувачу

велику кількість яєць, жиру, цукру, солі

 велику кількість яєць, жиру, цукру

Запитання 8

За консистенцією тісто поділяють на :

    


варіанти відповідей

густе та в'язке

тверде та в'язке

густе та рідке

тверде та рідке

Запитання 9

Страви з борошна готують у:

варіанти відповідей

кондитерському цеху

холодному цеху

борошняному цеху

гарячому цеху

Запитання 10

Вареники формують у:

варіанти відповідей

кондитерському цеху

борошняному цеху

холодному цеху

гарячому цеху

Запитання 11

Вареники варять :

варіанти відповідей

3-5 хв.

5-7 хв.

7-9 хв.

9-11 хв.

Запитання 12

Пельмені варять

варіанти відповідей

3-5 хв.

5-7 хв.

7-9 хв.

9-11 хв.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест