Технологія приготування їжі. Салати

Тести Трудове навчання 8 клас Тест
Герасименко Т.
Додано: 21 травня 2020
Предмет: Трудове навчання, 8 клас
Копія з тесту: Технологія приготування їжі (салати)
Тест виконано: 176 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
11 запитань
Запитання 1

Як називається страва із дрібно покришених шматочків сирих чи варених овочів та інших продуктів (яєць, м'яса, риби) з додаванням різних заправок, прянощів?

варіанти відповідей

а) друга страва

б) холодна закуска

в) салат

Запитання 2

Поживні цінності салату залежать …

варіанти відповідей

а) від кількості інгредієнтів

б) від якості приготування 

в) від продуктів, які входять до його складу    

Запитання 3

Коли споживають салати?

варіанти відповідей

а) перед основними стравами

 б) після першої страви 

в) після другої страви

Запитання 4

В якому посуді не варто готувати салат ?

варіанти відповідей

а) дерев’яному 

б) алюмінієвому   

в) скляному 

Запитання 5

До якого виду салату обов'язково входить буряк?

варіанти відповідей

а) олів’є  

 б) вінегрет  

 в) грецький

Запитання 6

Листя якої рослини в давнину найчастіше входило до складу салату?

варіанти відповідей

а) латук

 б) порей  

в) рукола

Запитання 7

Як називається мистецтво сучасного нарізання овочів?

варіанти відповідей

а) карвінг 

б) квілінг  

 в) айріс 

Запитання 8

Заправляють салати:

варіанти відповідей

оцтом, йогуртом,закваскою

салатними заправками, майонезом, сметаною

 лимонним соком,приправами

кетчупом,водою,сиром

Запитання 9

Що неприпустимо для виготовлення та подачі салату:

варіанти відповідей

брудні краї посуду для салату

продукти акуратно нарізані

зів'яла зелень

колір,смак відповідає продуктам

Запитання 10

По основному продукту салати бувають

варіанти відповідей

м'ясні

рибні

сирі

овочеві

варені

фруктові

змішані

Запитання 11

Санітарно-гігієнічні вимоги до приготування

варіанти відповідей

Руки повинні бути ретельно вимиті

Використовувати тільки свіжі продукти

Дошка для оброблення продуктів повинна бути одна

Чистий посуд зберігати в відкритих шафах або на відкритих полицях

Волосся повинне бути заплетане і заховане під шапочку.

Приміщення кухні слід утримувати в чистоті і порядку. Регулярно робити вологе прибирання

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест