Онлайн - тест з предмету "Устаткування для смаження - плити електричні"

жарильні;

газові;

магнітні;

електричні;

конфоркова;

індукційна;

спіральна;

склокерамічна;

велику вартість електроенергії;

простоту в експлуатації;

регулювання теплового режиму;

ураження електричним струмом у разі неправильної експлуатації;

для кращої фіксації варильної поверхні;

для з'єднання варильної поверхні з шафою;

для збирання пролитої рідини;

6

4

2

8

конфорки;

компресор;

каркас;

бортова поверхня;

моноблок;

верхня і нижня групи ТЕНів;

висувний піддон;

блок керування;

варіння;

смаження;

припускання;

конфорки вмикають на повну потужність, а після закипання рідини, встановлюють на середнє або слабке нагрівання;

після охолодження плиту очищають від бруду та протирають вологою тканиною;

піддон миють та просушують;

забороняється залишати не завантажену конфорку в режимі сильного нагрівання;

перевірити надійність заземлення, справність пакетних перемикачів;

для експлуатації жарової шафи, встановлюють необхідну температуру за допомогою терморегулятора;

необхідно перевірити санітарний стан жарової поверхні, піддона та камер жарової шафи;