Устаткування кондитерського цеху (Підсумковий контроль)

для розкачування

листкового, пісочного і дріжджового тіста, а також тіста для пряників і локшини

перемішування та збивання сировини

збивання кремів, яєчно-цукрової та білково-цкрової сумішей, вершків, тіста для бісквітів, млинців та оладок

з основи, лівого та правого конвеєрів, верхнього та нижнього розкочувальних валків, приводу валків, приводу конвеєрів, механізму регулювання зазору між валками, механізму керування машиною (ручного та за допомогою ноги), шкребків для обох валків, огороджувальних решіток.

з основи, корпусу, бака місткістю 20 л, привідного механізму, механізму піднімання бачка, трьох змінних збивачок

зі сталевої зварної станини, двох бачків місткістю 35 л, механізму піднімання та опускання бачка, привідного механізму

розкочування листкового, пісочного і дріжджового тіста

 перемішування та збивання сировини

для відсаджування заготівок із заварного, бісквітного і білково-горіхового

тіста у великих кондитерських цехах.

розкочування листкового, пісочного і дріжджового тіста

Призначена для збивання кремів, яєчноцукрової та білково-цукрової сумішей, вершків, тіста для бісквітів, млинців та оладок

перемішування та збивання сировини

 сталевої зварної станини, двох бачків місткістю 35 л, механізму піднімання та опускання бачка, привідного механізму

основи, корпусу, бака місткістю 20 л, привідного механізму, механізму піднімання бачка, трьох змінних збивачок

складний коливальний рух угору та вниз

обертальний з однаковими швидкостями і назустріч один одному

планетарний рух навколо своєї осі та по периметру бачка

продукти в процесі збивання збільшуються в об'ємі

не відбувається ніяких змін

продукти в процесі збивання зменшуються в об'ємі

для ростоювання борошняних н/ф

перемішування та збивання сировини

для оброблення харчових продуктів у режимах «Пара», «Конвекція», «Пароконвекція»

розкочування листкового, пісочного і дріжджового тіста

збивання кремів, яєчно-цукрової та білково-цкрової сумішей, вершків, тіста для бісквітів, млинців та оладок

приготування різних кондитерських виробів (вафель, пончиків, горішків та ін.), а також м'яса та овочів

звичайний папір

масляний або білковий крем

спеціальний харчовий папір - вафельний, рисовий або цукровий.