Випікання- це:
Процеси, що відбуваються в заготовці тіста при випіканні:
Прогрівання заготовки при випіканні залежить від:
Що сприяє забарвленню скоринки виробу?
Збільшення об'єму виробу під час випікання:
Упіканням називається:
Які параметри випікання можна регулювати в хлібопtкарських печах?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома