Вищі карбонові кислоти. Жири. Мила.

вуглеводні;

оксигеновмісні сполуки;

нітрогеновмісні сполуки;

стеаринова;

пальмітинова;

олеїнова;

аміноетанова;

СН₃СООН

С₁₇Н₃₅СООН

С₁₂Н₂₅ОН

С₁₂Н₂₅СООН

карбонові кислоти ;

спирти;

естери;

С₁₇Н₃₅СООNa

С₃Н₅О₃(С₁₇Н₃₃СО)₃

С₃Н₅О₃(С₁₇Н₃₅СО)₃

С₁₇Н₃₅СООК

 С17Н35СООNa

С3Н5О3(С17Н33СО)3

 С3Н5О3(С17Н35СО)3

 С17Н35СООК

С₁₇Н₃₅СООК;

С₁₇Н₃₅СООNa;

СН₃СООК;

СН₃СООNa;

жири -цінне джерело енергії та вищих карбонових кислот для організму людини;

всі жири не розчиняються у воді та легші за неї;

всі тверді жири мають тваринне походження;

штучні жири безпечні для людини;

0,5 моль;

1 моль;

2 моль;

2,5 моль;