Загальні вимоги до закладів ресторанного господарства різних типів

Додано: 27 жовтня 2021
Предмет: Технології, 11 клас
Тест виконано: 380 разів
16 запитань
Запитання 1

Укажіть клас закладу ресторанного господарства, що має самостійну будівлю, побудовану за індивідуальним проектом, криту охоронну стоянку для легкових автомобілів відвідувачів поряд із закладом.

варіанти відповідей

Люкс.

Вищий.

Перший.

Другий.

Запитання 2

Укажіть клас ресторану, будівля якого побудована за типовим проектом; прилегла територія впорядкована, декоративно оформлена, озеленена; паркування легкових автомобілів відвідувачів поруч із закладом.

варіанти відповідей

Люкс. 

Вищий.

Перший.

Другий.

Запитання 3

Укажіть вимоги до будівлі ресторану вищого класу

варіанти відповідей

Капітальна будівля, що має унікальне сучасне або оригінальне архітектурно-планувальне рішення.

Некапітальна будівля з цікавим архітектурнопланувальним рішенням.

Капітальна будівля, побудована за типовим проектом.

Некапітальна будівля, побудована за типовим проектом.

Запитання 4

Укажіть, у ресторані якого класу обслуговуючий персонал повинен дотримуватись правил міжнародного етикету, володіти декількома іноземними мовами у певних обсягах.

варіанти відповідей

Люкс.

Вищого.

Першого.

Другого. 

Запитання 5

Укажіть, ресторан якого класу повинен мати меблі з вишуканим дизайном.

варіанти відповідей

Люкс.

Першого.

Другого.

Третього.

Запитання 6

Який заклад ресторанного господарства може мати обмежений та специфічний асортимент продукції?

варіанти відповідей

Ресторан вищого класу.

Ресторан класу люкс.

Бар вищого класу.

Закусочна. 

Запитання 7

У ресторані та барі якого класу меню складається українською та декількома іноземними мовами?

варіанти відповідей

Люкс.

Вищого.

Першого.

Другого.

Запитання 8

У ресторані та барі якого класу меню складається українською та англійською мовами?

варіанти відповідей

Люкс.

Вищого.

Першого.

Другого.

Запитання 9

Укажіть, ресторани та бари якого класу повинні мати карту вин.

варіанти відповідей

Люкс, вищого.

Вищого, першого.

Першого, другого.

Другого, третього.

Запитання 10

Укажіть, у яких закладах ресторанного господарства допускається самообслуговування.

варіанти відповідей

У ресторанах класу люкс.

У ресторанах вищого класу.

У закладах швидкого обслуговування.

У спеціалізованих ресторанах.

Запитання 11

Укажіть тип закладу ресторанного господарства, у якому можна бронювати місця.

варіанти відповідей

Закусочна.

їдальня.

Кафетерій.

Ресторан.

Запитання 12

Укажіть тип закладу ресторанного господарства, у якому є додаткова послуга догляду за домашніми тваринами.

варіанти відповідей

Кафе.

Закусочна.

Ресторан.

їдальня.

Запитання 13

Який тип закладу ресторанного господарства може мати додаткову послугу ремонту одягу, взуття та камеру схову?

варіанти відповідей

Кафе.

Закусочна.

Ресторан.

їдальня.

Запитання 14

Який тип закладу ресторанного господарства може мати додаткову послугу - медичні послуги (медичний пункт)?

варіанти відповідей

Кафетерій.

Закусочна.

Ресторан.

Буфет.

Запитання 15

Що є характерним для концептуального ресторану?

варіанти відповідей

 Взаємозалежність між усіма елементами, починаючи з назви ресторану, завершуючи атмосферою, що підсилює значення всіх його характеристик.

Відтворення кулінарної культури певних народів.

Належність до доготівельних закладів ресторанного господарства: ресторан працює на напівфабрикатах.

Усі відповіді правильні. 

Запитання 16

Що є характерним для національного ресторану?

варіанти відповідей

Взаємозалежність між усіма елементами, починаючи з назви ресторану, завершуючи атмосферою, що підсилює значення всіх його характеристик.

Відтворення культури певних народів, у т. ч. кулінарної.

Належність до доготівельних закладів ресторанного господарства: ресторан працює на сировині.

Усі відповіді правильні.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест